砂锅鸭块

cruise_huang

菜名】 砂锅鸭块
# r' `+ s6 f* v【所属菜系】 全部
3 E/ c% D: \! p0 J0 O3 ^【特点】 粤菜
; ~1 J2 b+ L/ R" e【原料】
鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量
【制作过程】
! S- x/ v# ^! {- u2 s2 b①将鸭肉切成小块 ②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和
3 A2 L$ i! j. K7 ?% \8 v# @# l/ d盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。