 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
6 w, E) ~. A! Y* _' A$ p
& f- V/ k1 i1 U: V自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。7 o1 b' B7 H+ r9 e
: u2 D) f! g) e5 J; R) r8 q自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
8 e$ l/ `2 V+ R2 P 9 |% M2 f& a' T$ d! C x! R6 a
所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。, d% ? S- }2 T v: b! a
4 m q5 }- [4 o, e3 {
另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~0 F) P& W3 Q% Y/ Z) H
2 _5 y5 R7 G5 f, e. ?1 {4 ]7 b3 T
************** 香辣酱 *****************( C) g) _) O: z! f
% B6 q% X+ C" I8 K1 r, y W
食材：
& ?; H7 X: n! z4 K5 Q/ j- W油(一般的炒菜油均可)..........1斤
# H. h+ N' {* j, Y0 n4 b干红辣椒.....................80克5 a2 D3 S% @3 Z! J4 t
豆豉.........................80克. q: u8 a( l( U
熟花生米....................200克& l- u; m& X4 J( h% Y& T9 }5 C9 c
白芝麻.......................20克4 F4 S: e+ v7 W( S0 N8 [. T
蒜..........................4~5瓣
9 Q6 i* g+ g3 L* x* p& R f! d3 g# S姜............................1块
% i7 d+ V7 L: N: i+ O酱油.........................60ML
. Q8 F( \. q% `$ u白糖.........................20克
$ ^, O ^3 J7 q- z4 X* p8 _9 b五香粉.......................10克
6 a; I) E' S( {5 ~1 p+ x盐...........................适量7 }/ w! @5 k# l8 g
9 K8 { \9 q+ C& k5 A$ Q, D5 h& ^
# B* j# B, h: w' ?( C# I( i& x
. _ ?! |9 N2 M- m# |
' w) D$ e7 u7 T0 t7 P5 a$ }# |/ f做法：7 z2 J3 t1 R$ O0 X0 `6 w. W$ U9 n
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末/ C. p" k2 P, D( ~0 `! t
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
1 @3 Y# W# Y. b4 }5 ~$ t6 u% u3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
. j* c/ F" V n! x4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火8 b* R5 a/ g$ M7 k9 \' u
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
5 F/ q; Y6 h0 a, y* ]
4 L8 W% G$ B5 b3 t/ h$ i* G
5 u& y- j, a" f! I+ A6 P% v9 m; s; |
|
|
狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
" |% a+ n$ _' _& E
有时间一定试试！
