【香辣酱】：无添加的美味

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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。

自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
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4 N* o, G# u3 @. |3 m所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

& D  |8 `7 Q! H# u3 j另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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************** 香辣酱 *****************

2 k( @6 z0 \" J9 b食材：
. W- D& ~/ k. Y1 m油(一般的炒菜油均可)..........1斤
6 O1 ?% j  J  p干红辣椒.....................80克
豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
" i3 G/ i( V5 w6 k# Q# T& P0 e白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
4 M3 B3 w0 I& q3 p. k! T% ?姜............................1块
酱油.........................60ML
白糖.........................20克
五香粉.......................10克
1 T) Z8 S" m% c$ s, W盐...........................适量




做法：
8 _6 r. u8 k: W) C" P. q& ^# s1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
3 }0 \9 d* s! e6 _6 \* c1 o5 a7 h4 Z0 w# R2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
7 \- }+ H1 X( b! g; o5 W  j" C3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

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' J7 K: h$ a* M! T這個也算是美味？？

天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢