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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
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2 h ?9 ]# |9 T, b& m' \5 p/ V1 j自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
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所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。, W/ J$ |4 @' v# _! w( g
7 H) w* Y& J8 L& ]; k/ |" S! R另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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4 l! |- u0 Y6 B# A************** 香辣酱 *****************
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9 s f7 s- B2 Y: K( h食材：
, x9 x9 K4 C8 }$ [5 H油(一般的炒菜油均可)..........1斤
6 R$ i! W O$ g7 P5 q# j/ {干红辣椒.....................80克
6 H/ B1 u6 t, q- _/ J豆豉.........................80克: S2 W* p8 O( W% b0 j! V7 v* E. C
熟花生米....................200克- P; o3 }( Q4 n* x) E. F; Q4 C
白芝麻.......................20克
7 e# p. {' \ f6 v3 a- ~9 }蒜..........................4~5瓣
6 }0 |9 F8 ? a2 F姜............................1块
% ?( W& b! [4 g v( p" s酱油.........................60ML
1 Y5 j K3 _! i' N1 u白糖.........................20克1 e" L6 V' X% X+ T! A' b9 @
五香粉.......................10克! e6 h6 X& P3 Z1 v. X
盐...........................适量
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做法：/ f% f$ c2 v. }! L) t/ X7 _
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
* }8 G/ I. m& D: k" [2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末2 P ^1 Y4 ?3 U: \& j0 i
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀# C0 P" i: {" i. z N M. W8 b5 z
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
& S' v: x0 G5 u# p5 Y0 W5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
! S- ^/ l5 n- a1 R9 ~
有时间一定试试！
