 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料2 w) w. I6 D0 C' f0 O
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克1 I; W( Z) d+ N" H9 @+ A; U. E
去 芯 莲 子50 克1 W, G! f( {8 x, }* q" ~# {. d, y
蜜 饯 青 梅1 颗$ C R/ A, G7 H: ^
冰 糖 樱 桃5 颗
$ W: a( K- l, \9 @糖 桂 花2 克' v u1 z2 u" d- o
冰 糖150 克 $ h0 I) f# D( Q2 M6 k
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制 法 $ O! M6 h8 c6 ]* V Y0 L9 K
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
8 _3 l) y4 z& \8 a0 q再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. ' h2 J0 ]* Z$ q1 r2 W6 n
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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