 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
4 x1 E( l$ l% ]9 F金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克4 Q' E& ]" V# } Q
去 芯 莲 子50 克
0 Q" i, X1 f" d/ [蜜 饯 青 梅1 颗! U \+ X+ ?: [1 U7 N" ^
冰 糖 樱 桃5 颗! ^. ?$ y7 H: z. T v7 s8 F1 W: _ q
糖 桂 花2 克3 S* @; o4 N* W: g* X6 G
冰 糖150 克 5 G. z ?7 f9 K* |; d$ {
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制 法
# e" t" n" c! M$ ~8 a+ W9 s火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出. ( @7 z, [4 `' g \8 Q2 b) i9 N" o
再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
% V* u6 Z; s: a砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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