 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料0 Q& f5 Z" S) ^4 ^, J% e
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克, U: m8 C- [% q$ e/ d# v F
去 芯 莲 子50 克
0 F: K9 E+ w- r5 F A蜜 饯 青 梅1 颗7 f6 u& F k! m( o* z
冰 糖 樱 桃5 颗
0 z0 w4 m7 a# I& ~' o8 D: Y2 n糖 桂 花2 克1 c# Q% [8 X1 F' u w% m
冰 糖150 克 ) ~) k0 [$ a: _- u, G. ?2 D
3 |! ~2 b& h8 ?: Q$ M6 S% T9 L$ u3 E
制 法 : T! y5 G P6 a/ R2 T
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
. n) [/ u# O; e; L再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
- ^4 ?9 u8 c- \8 K, ^# m j: W' |砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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