 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料& C/ R8 X- Q" L3 M" q6 N% s
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克% R/ g" x$ l- R& |$ L4 ]
去 芯 莲 子50 克
6 p7 w0 G3 L: l6 i& {6 _; ^蜜 饯 青 梅1 颗
7 N: H, O8 ~$ r, X+ J冰 糖 樱 桃5 颗
/ @+ ^$ P" P9 w, P6 Q+ f糖 桂 花2 克( X& ?) G( ]* \/ N! f4 q
冰 糖150 克 4 U- M1 s! i7 M% R; V9 v
2 O4 o/ u- M/ v3 p1 K/ V L" ?: u* O制 法 ) F% l' j& x( N
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出. - k3 N0 X0 m) o0 \. G
再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. : a. ]. G; V. R2 Q. H
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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