奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
# I) f1 W+ G  `8 S# B/ X水发海参25克
% r! q  X% ^# x" C5 B3 H+ p水发香菇25克
火腿25克
- E' m6 {" ]7 l- N7 m  f熟鸡脯肉25克
; b( e* ^* u% f8 X' f青豆25克
- q1 v5 K( k1 l9 M& ?) F+ _6 W胡萝卜5克
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9 x$ W; C! N' x制 法
8 q" e0 t9 y. A* y9 o' z  _芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。