奉 化 芋 头

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原 料
  Y8 O3 g- C- e  J! \7 L芋艿约650克
水发海参25克
水发香菇25克
. I$ s8 e. a4 d, R1 r火腿25克
熟鸡脯肉25克
7 Y/ }7 e, \/ R' B; N5 e7 E青豆25克
胡萝卜5克
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1 B4 n5 H4 c: _# G3 Z  N制 法
& {' f' h$ F8 ~, ^1 ^4 v9 ^( u芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。