奉 化 芋 头

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原 料
: \7 Z3 B7 ?2 S  J8 i芋艿约650克
水发海参25克
1 K6 M" {7 c& a. R水发香菇25克
火腿25克
" L. p4 L+ e7 o1 ?8 `8 |熟鸡脯肉25克
青豆25克
胡萝卜5克
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$ D0 P) C; u1 I制 法
% J% g: C, D2 P- {1 l* {7 z: l芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
4 R# k( x$ ?% Y4 I* I5 o/ j海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。