五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
: h+ k( d- Y- W  `番茄酱50克
# o0 o+ o* J" w6 V( x7 N6 a白糖20克
辣椒油

制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。