五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
  C; P# K7 Z0 s0 H雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
' e' F" V( |; b9 U; r# F1 t番茄酱50克
白糖20克
辣椒油

( r/ a6 o, ]& l% i* U; j制 法
8 b/ _! O. B* z' A* d: e梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
& x7 X3 v" \' V+ x4 c' p再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。