五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
; N9 A$ \3 ]) r( c! a雌梭子蟹4只约1250克
6 m- h/ ^# c% Z7 u. M; y, b青豆20克
$ w" R$ C4 k& y/ z0 I4 ^6 y番茄酱50克
5 y* C! {: {% u" ~5 Q6 u. E白糖20克
辣椒油
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( v- o5 T5 X) s7 ]8 \! r4 i制 法
& s6 Y, L6 H, ]6 [梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。