五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
% o/ \) O, M+ e% u( p7 y雌梭子蟹4只约1250克
% `7 X. t! {2 i) k/ X$ ^青豆20克
' O" t6 o2 @8 n2 f番茄酱50克
$ x9 ]  D+ J7 U6 P6 A( i2 @% H白糖20克
辣椒油
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制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
2 b+ \5 X: Z/ S* l2 i% T: v再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。