五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
3 M# @6 \0 H0 m7 Y9 p雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
5 m0 o, }! k! e8 |& U& u$ X5 M番茄酱50克
白糖20克
5 ~) E! ^$ G3 t6 M; C辣椒油

制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
& L( S  M0 ~7 Y% O再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。