多啦A梦的最爱--铜锣烧做法

cruise_huang

铜锣烧 (约10个)
) b0 a% h5 f. c& [' [
材料：
蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。
  T% m) j/ r* K1 J; `) j
* t8 L0 \  A! X& ?; {4 G5 U工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
- [" Y. r8 l9 M; R4 V
1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。
2. 混合面粉与泡打粉
3.过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）
, [8 j$ ?2 F8 b# \$ O( H+ ]4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时
! y. J7 E& g) l  l- H1 a5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
% G( ]5 v! R6 w5 a6. 有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的