【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

6 q. T/ q# ~% O$ ^! W我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


0 o4 ?2 C5 y- V% _# u: |*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
* }. M; E  S- I+ F* ~7 B5 }) W/ O葱、姜、蒜..............适量
: b9 G1 v0 I% v' e/ P干红辣椒................4~5根
' J) a" _7 s5 z) v- c3 U% w淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
, ~9 H( \7 q! a盐、白糖................少许

做法：
7 f. R; Q4 J# \: P. z0 o1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
) S/ g* ]- J4 _  x; A1 }2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
0 ^/ h; f/ g; b) Y* c" L3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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& F9 w* W( @8 s5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
5 v9 G6 [+ d+ ~3 P) G8 U- ?6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
- F% f# Z( ~1 c( Q! m2 r8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
; l9 r/ H' Q, ^+ L! Y( L9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
; d) l* n# g! k3 |# {8 z/ g" |赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
! Z* D7 D. F0 a. P4 a  f0 r# \" f那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

9 t% i9 [$ \/ l; }7 X$ h  g+ m! j) Z哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了