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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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- g5 \" Z4 e9 c5 U7 W0 n" u据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。5 M$ t: K1 s6 J. v' L8 b$ I4 z9 h+ M
/ y9 W1 W! q  l, Y6 `
很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。& G5 N+ m: z2 f0 `& F4 e0 C' B
. h  j# c, U7 z
我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。; T8 G& n8 u! B

9 S+ m& M9 H* `2 o# h" A吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
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& {# D: S' F0 q  `+ d) `我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~8 G/ ]4 {: j$ D' L
0 x3 Y0 G) B4 s+ n4 j! E' L, f% q

( `8 k7 c9 N, B; G*************** 黄鱼炖豆腐 ****************/ ^1 o4 |7 e6 C

* O7 \( B" h4 z材料:
' Q3 T3 h2 z2 k9 w. o9 ^黄鱼....................2条
. L- S; I+ x3 q; D. q6 \$ [豆腐....................200克; Z& |5 ]% E7 ?- E+ n8 P" k& g
葱、姜、蒜..............适量* g% f, i* T  }4 }+ m  ~( H
干红辣椒................4~5根
% f- c9 w8 x* }  B( c% R8 V淀粉....................少许
* `7 g; e$ c1 x7 P8 L! q料酒、酱油、醋..........适量
; Q/ _/ u1 U; S2 r' B) Q* E. `盐、白糖................少许
2 _% b, R4 T2 ]$ a: `+ B
) n2 i0 p+ F  G* g* ?/ q, k: S; t" I做法:
" D; P5 y( b7 g6 g0 a3 K1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)8 A9 [" B' Q3 y
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段  |4 ~& K' x- Q( b3 D
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干0 H& n3 y0 q; c! I- G* k  n) g
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
7 A; o) w' v+ G# F  M  v5 o/ n4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
% j; {% M" x" k! `(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)

' W0 Y7 \/ B- h2 D& U4 a! a
3 d3 ]) n+ ]6 N$ E 2.jpg . p7 u3 M2 I- s; v+ S9 G
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟# j* h; `+ z5 r/ f  _1 s: W
6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒
$ k8 B0 n2 g( h) a! e7 _7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块
6 l' ~5 `# \6 z* u  o6 [8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟
6 a2 X3 c( m+ y& R' y9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可
1 K5 N4 A- ^. [; ?! n. t/ [ 3.jpg ' m) i8 c4 Z! p2 L, M0 [- i( R& ^
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理袁律师事务所
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!
+ |5 [8 v" j+ q赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18 2 v! K' P' h- ?( ?# F
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
* J7 Z/ x' A4 `2 ?
TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07
2 b* i3 ~  d9 q+ C" b: A$ sTNT有卖的,大信传统豆腐
) c& D' c' }6 d- X8 |( K
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
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