【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

- g5 \" Z4 e9 c5 U7 W0 n" u据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

9 S+ m& M9 H* `2 o# h" A吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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& {# D: S' F0 q  `+ d) `我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


( `8 k7 c9 N, B; G*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

* O7 \( B" h4 z材料：
' Q3 T3 h2 z2 k9 w. o9 ^黄鱼....................2条
. L- S; I+ x3 q; D. q6 \$ [豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
% f- c9 w8 x* }  B( c% R8 V淀粉....................少许
* `7 g; e$ c1 x7 P8 L! q料酒、酱油、醋..........适量
; Q/ _/ u1 U; S2 r' B) Q* E. `盐、白糖................少许
2 _% b, R4 T2 ]$ a: `+ B
) n2 i0 p+ F  G* g* ?/ q, k: S; t" I做法：
" D; P5 y( b7 g6 g0 a3 K1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
7 A; o) w' v+ G# F  M  v5 o/ n4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
% j; {% M" x" k! `（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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3 d3 ]) n+ ]6 N$ E
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
$ k8 B0 n2 g( h) a! e7 _7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
6 l' ~5 `# \6 z* u  o6 [8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
6 a2 X3 c( m+ y& R' y9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
2 b* i3 ~  d9 q+ C" b: A$ sTNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了