【红豆面包】：简单的美好

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2 _9 Z! O! H: _) R1 `这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************
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材料:
& q2 g: Y8 ~( w4 `6 s面团:
7 n$ Z, t. t! i5 g# X( ~. R3 d. f高筋粉.............260克
! n& \, h$ l& N' B( p. \, Z低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
: K6 Q( l, b) t/ S* K1 Q% K酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
+ R8 _7 a  w+ U7 E! N- W6 E3 l盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

8 B% y- M& O+ x; G. y$ x8 h内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
4 U# X% i7 K8 [" k+ @      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
+ K0 H6 |+ q( `7 @/ T0 T8 G5 [& e2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
0 ~; m/ e) Y5 S4 j  p3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
# P  ^+ V7 D5 F4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
! x" z$ M! L% a5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
) m; o1 c. ~! p  g5 A1 ^) \6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念