【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

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*************** 红豆面包 *****************
0 |6 ]3 K* p$ v3 s' w8 I
: H8 j4 ?+ j% G- H3 I材料:
0 @; L: f( v6 g. |+ ]4 ]面团:
' x! R' ]8 S7 n& A! s: }, f高筋粉.............260克
) P6 [, Q3 D0 M3 k' ~低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
3 l' Y+ h: l- i+ Z! B" K* D+ d7 x酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
, P( R* p. c" ?5 m' J盐...................2克
" c+ i1 k2 t. G) a2 |6 t水.................190克
无盐黄油............25克
  H# d* j' C1 f9 n" i9 Y( d2 Q
内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
0 d7 \9 B& F& |2 I/ i) w8 ?3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
( R, a. ?3 m$ L3 a5 M4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念