【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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- u' _# X! K3 f9 q2 O *************** 红豆面包 *****************
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4 M+ ^! K" N0 |) V* i/ b/ H材料:
/ e1 H% p  b! q# ]# [2 `4 Y, z面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
- M4 `$ h/ r) K细砂糖..............40克
. E: {! g0 S, V/ |$ V酵母粉...............5克
* |# w/ z" a( k+ e7 x( \/ v鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
$ V. _2 a3 r1 F8 c' e无盐黄油............25克
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内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
* f! j8 Y  W3 i0 [4 \, F      蛋液..............适量
/ J. s' y& R2 e5 k  a. o2 m做法:
& k: G! x9 S! U- M9 d9 d1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
" h3 u' l; W0 o* B0 `# ?9 v& j6 r2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
$ |& U5 K1 I0 `3 ~' H5 F/ h3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
6 t  T; x3 t4 m, @( w. k4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
9 X5 T6 b4 W$ v- B4 q2 F5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念