 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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黑芝麻酱3 z7 s0 X3 M7 C; s/ o
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白芝麻酱
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% ?, C+ e) N# S# ~( \# d自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。+ ^* V3 J: e/ J9 B: K
+ V' f% t+ K8 y芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。6 v0 V2 f3 H3 c) G8 W) P% P7 z
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还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。
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0 O$ a' c, k, ~+ J4 t6 P打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。: u# c' T) t6 q; t+ _
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* M, D' ?0 A5 k- n; U************ 自制芝麻酱 **************
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! N: R) O) B$ b8 S9 p7 k1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟) `* K+ f% ^+ `, P0 g. e: E
2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
( O: c3 {3 w" N1 w3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了3 s' y4 ?, c9 P( u7 ^" U
4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
# |) C* o! ^3 I5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦
3 e' s: a" P% k! T6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来
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打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！: l0 i' s4 r; w! z
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
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发表于 2011-11-24 09:11
