 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: z# K7 L$ i5 J: r8 C7 Y+ i4 `0 A
; D* {1 X1 Z# b* s8 }上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。
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2 |9 J% F! H3 O! Z9 e/ I, W这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。
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3 c9 I/ q5 X6 s: a' v8 h素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。+ T2 Q2 O* [ U) O( R# l. b
* p( E# i9 M8 _0 b$ ~就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~# Z, _7 s/ D& n- c5 A4 r; e2 W* N& q
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************** 鱼香豆角 ***************" \& o% e6 j. Y: ^# G( M
" j. t7 L+ | ]% E7 l材料:
4 H1 F- i; Q$ z# A豆角................... 400克8 O+ D& t- H8 A" Z' n6 j8 X0 ^3 |
干红辣椒................10个( ~9 G; ^1 ~5 Q Q& Z4 ^
郫县豆瓣酱..............30克" V, l" B! @6 J- B* N
料酒....................15克
7 m2 Q. Q* k7 i# c葱、姜、蒜..............适量5 A ~$ x2 t$ B) l1 s
白糖....................1小勺! w6 {; b. _ O+ u" i9 R2 [
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干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。9 l$ M: a) G8 a9 R
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做法：5 S3 a2 c6 F& L2 I0 [2 W9 q
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末7 l q2 f6 o. q7 W; m
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段
3 ]. ]" N" N! l+ v, P3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿! o; z& V6 @ | R
4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟" s* S+ E7 o( W+ C
5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）' x3 ?4 M/ Q$ [& l9 j
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
