爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

  v. |- f' S2 L+ L! M只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
8 @, A" X/ `' x- x* T. V: npaopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

6 p1 U- ^3 M; h9 [/ n5 j) Y 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
$ Y. D9 E4 `: p+ {- j5 c! `1 w8 j4 T在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
. x- ~: e+ [) X7 Y, q人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

& ~( z9 T; m* D% h% K, J在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
4 }1 C1 |8 U, ?6 D3 xshelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

) `, Z6 X, A. i8 [/ a" x  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

% V/ |) t! m" ?4 c7 ?0 [5 l( v

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
  u0 K0 q! I9 n* _2 LClaude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

这样是不是比较危险？会爆炸的吧？