 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要& X! O. K% q6 g& J( N5 O6 q7 I
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
6 I4 d, d4 h2 M6 p* P" j0 ?8 V符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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3 Q0 H5 f7 B" @/ }: @+ t" I, ^8 R 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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7 x6 q6 u7 r' t" x3 z 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃% ^( g! M8 x1 m8 y5 \9 M; P
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
8 w# W+ \; s# l& `: _* X钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小8 ^4 ^. J& ^+ x" O; ~; q( N
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不* c6 R) j8 S1 v( v7 @1 L
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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# \ N0 Y' |0 i1 ~" C" F; g 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜5 x F9 ]. M4 {! @) ]; T6 W& Z- z c$ n
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
2 L( v! @# {2 V+ E. o所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
& C, x3 X, ?3 L1 o. x5 `* N中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂" I0 k# Y, I {% V+ [: p3 t& ~! s2 h
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
6 @4 r( ]- y2 t% y' A7 M1 g而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。4 x7 O4 h- @+ |# ]) Y9 z# e
% [8 a4 T1 f! |5 u H 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全3 G0 D, x6 @6 t# b) I/ P: g7 J
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
2 x- T" v \ v. Y: }0 n上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会8 c$ c% `$ e; @. z
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
8 d% E X# l" n2 C* }+ u8 P0 g久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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