 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
+ w4 X4 n) q6 Y+ }" K2 p看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不# u) T! E6 ]4 P: P' @ `% ~
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。0 u; x% G" r, ^6 n: {1 J' ?
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？( s+ q& L7 d" C+ Z, D/ H0 v
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
9 r6 `4 b! K* v" j可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
/ g9 C6 }! w$ [3 u+ a1 t3 Y6 `钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小+ b. m) @ B/ l: G! b5 h; |" I. W
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
2 _8 F% y, i. u0 r: w, \4 R! F能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜- s9 q4 E5 v# r8 z/ |# J2 A
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
! J2 i7 n: Z% F& \9 v- }' x所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
/ F, q1 v/ M: C# \中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂9 k5 z Z/ d* s8 P0 N3 V
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，5 D9 F4 i% |2 i8 G2 g$ L
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。5 I5 j$ X5 J/ S% p8 @4 w: N0 R: |5 q
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
% C+ |$ g1 i8 b. s+ K日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁5 ]7 f) s* S U2 t: i u
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
: _3 w; k+ _0 {% I5 @ ]增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
- T2 i1 R3 S5 E& Y1 j; b久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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