使用道具 举报
如果鱼肉是很均匀的熟度,估计是低温烤熟,而且鱼肉得非常新鲜,不是冰冻得硬邦邦的那种。4 m' _1 \0 h6 T9 O+ Y* w 下面有个一些三文鱼食谱,你试试看效果怎么样 i% L, A+ }8 @8 |# s' z http://allrecipes.com/Recipe/grilled-salmon-i/detail.aspx& m( E! e9 K4 L6 P! s http://www. .../ s2 X h% w0 u6 O, L amybear 发表于 2011-11-17 10:03
1# 人行明镜中 7 O/ t9 B1 u; z6 C 7 C; ]' Q3 r' U3 g2 { - G9 P s f+ K$ Q我跟你做法一样,觉得挺好吃的。厚的总觉得不熟。 % [; r7 M: E' {7 a闲着发呆 发表于 2011-11-17 21:00
电烤的应该和碳烤的味道不同吧?' U! z- c2 i% n3 j: y 人行明镜中 发表于 2011-11-17 21:21
炭烤的可能多点烟熏味。如果你吃得惯tony's ribs的调料,他有款烟熏味的bbq料,可以用来腌制鱼。 I$ ?" H/ k8 C5 { ]& z4 d6 t煎鱼,因为只有下加热,而且不好控制温度,所以外面早就熟了,鱼里面还不熟,只能通过延长时间让里面熟。而烤箱 ... 4 V5 G: v3 E9 D4 d; iamybear 发表于 2011-11-17 22:01
想起来,上面的食谱,有个是用grill,估计这个做出来效果很好,等于上下煎啊。grill是不是就本网卖的电饼铛?4 J1 _& _' H' N' J6 A7 c amybear 发表于 2011-11-18 18:09
我感觉是先水煮再煎的吧。。如果光煎肯定很干,柴~~~1 i8 K2 T5 r9 V% u Rainbowjj 发表于 2011-11-18 19:24
算然烤箱有grill档,但是我看海报上的grill是下面这样的。看形状,跟爱网商城买的电饼铛很像的啊 % h9 S+ u N% Z; |/ I# \' Z. ^. u; W; y3 K; _$ [/ O- b+ t http://www.canadiantire.ca/AST/b ... .jsp?cid=KW_Christm ...% U& I' Y' G7 b' x amybear 发表于 2011-11-19 10:15
我看电视,基本上他们都用grill来弄肉的,翻边有花纹也好看。。。办法的话,我感觉还是先煮,然后grill,然后翻过来调个方向再grill下,这样就出来十字格纹路了~ ) a1 {8 V5 f" v! h9 ]- M4 ~Rainbowjj 发表于 2011-11-19 11:31
本版积分规则 发表回复 回帖并转播 回帖后跳转到最后一页
联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网
GMT-7, 2026-6-16 09:55 , Processed in 0.246554 second(s), 18 queries , Gzip On, APC On.
Powered by Discuz! X3.4
Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.