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[菜谱] 【腐竹鸡蛋糖水】:抵御风寒的暖身汤

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 04:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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这一碗汤,特别适合冬天。2 _" S' a3 u! X2 B: J7 w

& o( v  w6 Z* r3 `1 W% ?以前没吃过甜口的腐竹,也没有这样长时间地煮过腐竹,煮到最后,它已是又软又烂,菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感,绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋,觉得这碗汤真是香甜可口,白果也是很招人喜欢。7 M. x* i& _7 G
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因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里,躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤,觉得冬天好温暖。
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2 v- K1 t! b2 S; ^************ 腐竹鸡蛋糖水 *************$ u4 m7 O+ P' {' v
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材料:5 G! T/ Q2 y" H
干腐竹.....50克0 i9 u4 S) S) \6 [6 Y" W1 Y
鸡蛋........2个
3 w& k- |$ T- {5 ?+ H白果.......25克
( {7 N- }4 M% N5 y! W: Y( N0 R9 L薏米.......50克; d6 e$ j# x. _: e) O( _
冰糖.......60克
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做法:8 I' u4 Q5 H# T* `3 s4 f# J
1、干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净* g. A4 h0 @9 g' d7 w2 s
2、锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时
( H8 D6 f; x5 s' R) f$ C3、放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)$ c& M' ?8 F9 [; V2 Z8 K
4、另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用
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. D& k0 w& S1 x# \附省火煮鸡蛋的小窍门:! A6 Q0 G2 W; H3 U; t6 H
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鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。
6 N. b0 H! k& E' \9 Z这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中
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白果含有毒素,所以绝对不可生食,食用前一定要彻底煮熟后食用,即使熟食也可不多食,成人每天不要超过10粒,儿童不可食用% R0 q+ L) Z* H- j+ y* v- z
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鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2011-11-10 09:43 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 21:57 | 显示全部楼层
恩,不错,喜欢!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不错,不错,谢谢!
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