 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。4 W0 K9 c7 a8 p! M; ]! B
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。' A6 m3 _8 j5 u4 V/ |. H- U. i
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：2 i2 F! U0 |" z7 ?- H5 p- C
干腐竹.....50克6 B* x8 a; g' @9 N; p6 a
鸡蛋........2个
2 F& [& `! X( N o6 V( P白果.......25克
( H4 z9 F8 ~6 N" |6 e' Q薏米.......50克
, G1 v) N$ g$ O4 m( ~2 f0 }冰糖.......60克# r' J0 A+ }$ _8 ^7 L
# p, `9 i; P, I2 R做法：% \) I( o+ u* f: P, b
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
. B2 Y& A/ C" v( X& U2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
W1 S6 x8 j4 d' c3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）/ @8 M- Y: @- O. S
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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: V, z$ i ?6 U附省火煮鸡蛋的小窍门：1 q, I" R. i6 T3 w2 _+ Y
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。9 D0 ]' {7 N. U2 w
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中! _2 q+ B: E V+ T
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/ m9 D, [ T! l白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
