 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) O# z+ [5 R2 ~' t6 U人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。
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我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~0 y& j6 |! P7 W
8 M; N4 E U ]5 H5 |3 ~( l胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~( ^: y4 T+ V3 v
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+ C# h4 l8 V: | j8 y4 J************* 胡萝卜丸子 ***************' T; S8 m# T" `( T( L
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材料:
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做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。, V! D% x/ n# v
$ [. K0 t4 f# e) P% ^胡萝卜& C0 i4 t; K4 J& [
香菜
7 `: N3 ]8 ~: Q6 G' p粉丝
% q0 v8 i% e8 ^8 o9 T大葱6 `0 [( V4 e9 f* m( N- V
姜% L% `6 S( V g9 X' ~) q ]! {
盐0 Z! u9 f4 X; Q: r- {
五香粉
9 ^3 N0 r, Y1 z+ ~! ]面粉6 d, E; Y. \1 T! G
淀粉( Q4 u) }8 k* T" U7 k# i$ q1 n! y# T
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! f0 l9 t6 ?/ F6 Z2 Y做法:
# `( z/ @1 z2 i1、胡萝卜洗净去皮擦成丝7 s% [- R% Y- K
2、香菜洗净,切碎
8 _3 d4 i/ z6 o4 T$ B8 q2 P3、粉丝泡软后,切碎
7 Z: m, S0 q) H3 T! w4、葱、姜切碎, @+ f( \% h6 e
5、所有切碎的材料混合搅拌
/ l) O( w8 b2 U8 ?3 e/ ~6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
: h) [9 r i0 Y' D& Y1 H o7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可6 Y8 x. `6 F' s7 a: N
8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟
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注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。9 H8 e, I& U6 ^" Q. E% ~# ]3 E
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+ N0 B4 j8 M8 S: j9 H& g可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~" o6 @5 w$ l& ]% M/ |
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