【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

7 L* g; A. Y. C我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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2 F9 L9 B" H1 r4 i% _" I/ V/ T我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

4 p. B$ l. m4 @4 d/ _胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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- g. f6 N8 e: P* E# J2 U************* 胡萝卜丸子 ***************
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材料：
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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胡萝卜
* O4 S' j( ?( J- K/ d+ S9 x7 ]香菜
, A$ f5 L1 b! j. S4 O! W* m粉丝
大葱
姜
3 p3 r/ t8 O6 m" X5 M7 E& O盐
4 V4 s1 S8 |# M2 B五香粉
. Y: |7 `5 q4 x/ }" o面粉
淀粉
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做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
0 d* G8 ?3 p/ g2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
: I6 \" N, }0 o5 a7 g4、葱、姜切碎
% f# U4 u+ ?- m3 G0 R! U6 L5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
) Q, S2 e2 L$ Q& Y# E% }$ A7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
6 a6 \" i8 Q2 {2 F$ L/ Y8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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* n$ u* N5 r, r8 N7 z  o9 B$ U注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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; m5 m( L1 q" U; B8 l) Q7 g可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

& T7 p" T7 O  Z, P  e& C$ O胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！