 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~) c3 i7 T) z& P) x) z6 J
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4 g3 O* B2 K0 E- M) b* f5 q/ M************* 胡萝卜丸子 ***************2 V7 J. u2 b: L
# F$ T) r) C+ B8 I8 ?) D5 C+ R材料：
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。1 O1 g/ p5 h; M+ R4 w
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胡萝卜1 `5 O+ f1 i) g! ^5 V7 Z& ] j6 U
香菜
3 v# p( X. J8 S粉丝
* l) x3 I6 O3 `, J大葱
, b2 _3 B( I+ M0 s1 Q! E/ d( A姜* `& r& p. }; M) d
盐
( h- o8 [6 i1 G$ ~# D五香粉
) O; L. `# ~2 B2 d面粉
$ W5 Z* [0 K1 G( @% T) j4 \淀粉: [; p: Q F# ]( W8 l
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做法：) ?$ n! w( I# ~ f1 R; Q
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝0 M" D9 ~& N w" C4 P' C
2、香菜洗净，切碎
: i$ G, N6 @2 c% h- U) t; m3、粉丝泡软后，切碎/ Y- U& y. \, ?
4、葱、姜切碎0 S) H2 ?7 y! v1 R3 s& k
5、所有切碎的材料混合搅拌
& G+ |7 f; G" V" P# `1 {6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
! y7 f6 V( b( j2 u. m# C7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
) ^3 W9 Y& f2 f% z8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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3 G. f F- k8 O; @% n4 E; ~注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~# x3 g, R4 r, a4 L3 I
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
