 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。0 T v8 k8 g5 a, z# T Z
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我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。2 p$ f6 p* F- o5 A7 J9 I; A% C
* |* n; W1 e0 l9 l我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~/ a/ J! A+ s9 e6 o, H- O r
$ ^" d5 F% a3 H% s胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~' b' t4 e% o8 k& z
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( O4 [- K1 [/ G************* 胡萝卜丸子 ***************
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2 `4 ^# P! I6 _' s5 K u9 V( \( g& _材料:
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做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。
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胡萝卜
+ B$ }; M9 g, y! I0 }5 \香菜
7 e+ @- j/ r) }5 w粉丝
/ Z+ a6 [) _9 ~$ T7 P, F- [大葱) ]- ?7 {9 K4 r( X9 n3 a5 ~6 H
姜
6 _- N0 ~* Q2 D0 f7 C8 N盐: u& A2 C& d; I7 Y# `- s7 L5 ^% Q1 G
五香粉
2 Q8 l8 Y! n+ t8 a面粉
# k: y( |3 Y9 F) h# g淀粉0 L& L: l* u+ j$ l) _; J
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做法:8 m6 ^9 d. ]" n) s; n( w y
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝. [% ~0 a$ b8 M; c0 ]
2、香菜洗净,切碎
" f( \! Z: C' \$ j% G0 U0 U+ J3、粉丝泡软后,切碎; c3 ^- k( A2 U
4、葱、姜切碎
2 k, O1 G5 S# T8 D4 P0 V: {5、所有切碎的材料混合搅拌
$ r# x$ p o, c6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
1 |' k5 k# u1 `. H4 V, p# ^7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可
( ?& p' j/ l: P, l0 P8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟7 M; w; e N |/ V. X2 e0 @
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注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。
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4 G# E$ \9 ?9 C可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~5 s# \& K2 X# R
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