【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

* |* n; W1 e0 l9 l我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

$ ^" d5 F% a3 H% s胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~



( O4 [- K1 [/ G************* 胡萝卜丸子 ***************
# [4 b. S2 J0 w1 x
2 `4 ^# P! I6 _' s5 K  u9 V( \( g& _材料：
9 G, E9 K' c: r1 B$ Z
做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
0 }- k! Z; q: U% x+ {
胡萝卜
+ B$ }; M9 g, y! I0 }5 \香菜
7 e+ @- j/ r) }5 w粉丝
/ Z+ a6 [) _9 ~$ T7 P, F- [大葱
姜
6 _- N0 ~* Q2 D0 f7 C8 N盐
五香粉
2 Q8 l8 Y! n+ t8 a面粉
# k: y( |3 Y9 F) h# g淀粉



做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
" f( \! Z: C' \$ j% G0 U0 U+ J3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
2 k, O1 G5 S# T8 D4 P0 V: {5、所有切碎的材料混合搅拌
$ r# x$ p  o, c6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
1 |' k5 k# u1 `. H4 V, p# ^7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
( ?& p' j/ l: P, l0 P8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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4 f! A( v2 E. K, R7 r2 H$ w) V9 ^


: c4 c( r5 G: Z" g+ N0 s% e' T2 d
4 G# E$ \9 ?9 C可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！