【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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# h8 R7 D5 x8 v3 M据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

% j6 h; e# @- y; K2 L8 h3 O9 j可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

5 @' n+ P# Q" F: }6 j6 o9 J/ ]" b越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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/ L; t/ z2 I; C, A! z/ P************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：

, u9 k+ }8 R! x8 f% B4 _3 J核桃仁100克
白芝麻20克
糯米粉约20克
% e0 S6 T; A) T1 M) r- E白糖、红糖或冰糖适量



( [) E( `9 k* e" m做法：
A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
) b  _# n  \4 x2 v2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
% W1 o( R- n9 S( m: F# p3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
1 V) Z$ B$ c& [% P) @( L4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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B：核桃酪
2 m; D8 }  z' S& G, m; b! q1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
3 c, W* S7 c: P& F5 [* T2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
# @" B" Z9 \1 W! H# }+ W' C3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
' s( I8 I9 ^" w( i4 k# K8 `5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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% \- _' e; E" g$ j3 L; i8 Y7 x这是加了红糖的

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备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
/ \9 ^7 X# P% X' k: Q" s3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？