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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。3 N+ _# _- i( U7 S
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小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨 ，虽然挺挑食，也并不缺营养。. W: u( {7 T& {
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可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~ ?$ w! Q/ a$ Q5 |* M
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夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：
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核桃仁100克
8 m( V; t! v8 C# s' P7 |: q6 j. W4 B白芝麻20克
. `, G) |( F6 t* _2 e) u糯米粉约20克 `* |: o- o- e
白糖、红糖或冰糖适量9 }7 _" ]% E+ u k5 h$ }
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6 J4 |9 V! b5 ]3 E" p( u: c做法：$ D( t0 d0 ^) O' X! Q" W3 z. g
A：核桃露：% p1 X$ W$ k+ V
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）. ^: d5 b* V" ]( a- @# h! q( I H
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净, ~2 W. H: e5 N6 g4 K/ T/ _9 }
3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状) z) o2 i6 W. j# j) m& M9 d5 L2 S* [: @
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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B：核桃酪7 e3 A1 I' _6 I- ]
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
0 _) q$ ~+ f4 e4 F2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开) a, b, J4 a- |7 l8 P/ c3 d" N7 I
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌4 e2 ^4 @2 a! M5 e( m; W
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
2 i& U* D- u. I! |+ d9 R5 |5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可8 [% C0 P! w" H! C7 x; L: S
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- u3 K; e1 y3 v! m2 T6 i z# t这是加了红糖的! s- J4 z: a/ f% s& {2 E# e* v( V
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备注：5 P6 p& s' k: [ }) |4 |
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
* |* U' H$ r# H, f( A' R" @/ L {2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
: h% ?- F- _& Y" X: V% k! ~/ W3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
* p! q+ q5 q2 [& x; e- [7 A' l: K4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年 |
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狗仔卡
发表于 2011-11-1 03:55
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 17:54
