【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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* }3 i( ~4 W3 u7 I7 f! }+ C据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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8 M8 |  b7 [* U, u; P- Y8 k* E5 C小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

8 e) v4 \, S2 R' s. x- o可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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; h6 I3 r1 D- ^$ K) ~. z************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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7 ~# ^: Q" H3 T9 A# P; H6 S材料：
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+ N' o/ h1 P0 J7 J7 u" q# m核桃仁100克
" r( L$ p4 R0 L3 ?( e3 e3 u, D( A白芝麻20克
糯米粉约20克
' c+ B* d$ c9 [9 Y% l; M7 U白糖、红糖或冰糖适量
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3 j* ~- s/ v- O/ l! k做法：
A：核桃露：
. B) I2 M% G% h8 X& R7 M1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
8 e8 L% |6 v; M- d6 x; W2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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B：核桃酪
, o/ Q9 [# `( ]: x1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
( P! @4 t/ M" G$ U: y0 C2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
+ d7 z+ O1 o! B3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
- S- A. e0 Y- {3 v5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可

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. E# ?8 \- s/ f: V6 B3 M& ~7 B这是加了红糖的
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* ~. h# y: X  x3 p& `7 C
5 B( E8 P& c0 l7 h: u0 q5 m! o  x备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
& x& [6 i  F# Z1 O2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
2 ^2 y/ B: F; x! f& ^3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？