锅包肉做法

闪电

爱吃这个，从网上找到做法，好像挺容易的，发来共享。转自大家谈英国这个网站（不是广告，怕被说侵权）。

闪电

1,面跟淀粉的比例为1:1（做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋！）用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀
: x5 _9 \6 r  ~7 H2 H( g2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时

3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘

闪电

1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好
  k6 p9 m' N6 f. X/ g
9 V' b7 ]% w$ N8 A. R' [% h4 P3 b( ?2,锅留底油

: C4 G1 ~# d* L, M) Z9 Q: L0 B将调好的（几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好）加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色

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闪电

向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

闪电

原帖由 闪电 于 2006-5-3 17:24 发表
% R! ?# z8 x/ {( R' p$ r7 ]: C6 |$ e; V7 \向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

# ^% Z, `0 ?& w  _. D- A没人回复。那我就试试不放淀粉的吧。