锅包肉做法

闪电

爱吃这个，从网上找到做法，好像挺容易的，发来共享。转自大家谈英国这个网站（不是广告，怕被说侵权）。

闪电

1,面跟淀粉的比例为1:1（做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋！）用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀
2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时

3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘
9 y0 N) m' P5 k  v
7 L* n$ A$ ~0 {" q% C: _! w

闪电

1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好
6 ?2 @7 E8 T6 K- P5 [- F
2,锅留底油
( }9 U7 R8 i$ y% G
/ u$ Q# D; m- C9 i; A6 @8 z将调好的（几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好）加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色

* h% f  v- V1 z5 @. H

闪电

向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

闪电

原帖由 闪电 于 2006-5-3 17:24 发表
) {3 j& G8 \* {向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

) W! R# C+ A* M" A) w; g! ]3 ]1 z" k/ n没人回复。那我就试试不放淀粉的吧。