【蜜汁杨花萝卜】：冬日小人参

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. K) j5 ?+ R3 N. Q7 s/ w, \" D在杂志上看到这个小菜时，旁边配了一些文字：。。“汪曾祺先生在自己的《雅舍谈吃》中这样回忆自己小时候吃到的樱桃小萝卜”。。。。。

0 ~2 v* y' Y- S% F稍有常识的人就会发现，编辑出了错。因为《雅舍谈吃》是太有名的书，而作者是大名鼎鼎的梁实秋。汪曾祺确实写过樱桃小萝卜，却是在自己一本名为《五味》的集子里。

4 Q& u% t: c' {* Y9 T这两本书我都有，而且因为属同一类，它们在我的书架上比肩而立。文人谈吃，读来更觉有滋有味。

樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。
. H$ l6 d% l3 _1 U0 q% s( d" h" ]在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。
无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。
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& B  @  B6 r) ?# u$ A7 I& w. i对于很多食物，我们的感受都如汪老所说：小时候吃的东西都是最好吃的。

0 z0 u) g* F3 p) U如今的小萝卜已不仅在扬花飘的时候才有。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，马上到来的冬日里，萝卜是最好的食物之一，被称为“冬日小人参”。
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' s& q: N6 L! k( I, n& D+ S. n; A这种可爱的“小人参”最好的吃法就是生吃。加些简单的调料，浸泡入味后，那汁水红得胭脂一般，浓得化不开。

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7 g& J7 t% u! N************* 蜜汁樱桃小萝卜 ****************

3 _6 X+ h5 z2 x5 e# c+ f材料：樱桃小萝卜一把200克，白醋30ML，蜂蜜30ML，白砂糖5克，盐5克
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做法：
' |$ k, {1 J7 N. A( u% o  T1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球(请忽略我拙劣的刀功)
% [* u" G" D: q3 s6 N! f- i2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟
; @4 {' x/ c" M# J( q3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁
4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘
5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可
6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口





4 E, }2 ^) e$ \6 b. y% f. Y; B备注：
  [( i6 ?4 s7 @! f1 Q% W1、萝卜不宜与人参同食
( B, l2 m% K" G4 a3 E2、吃萝卜要错开食用水果的时间