 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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W4 e" C# ?' D: R( N在杂志上看到一个小故事：: R% F5 s- a2 X1 d# ~5 O; e
' r8 I. q! g, m( y' L上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。, d6 H% n' r: v" ~9 e& U9 }" v
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。4 y! n* a1 F' k4 u8 p
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。
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( U1 d m9 }3 j9 l6 E; ?, V- _咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
: }' i7 {3 [5 r2 I# [+ T我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
: B2 N1 Y$ J7 ]- {- B; G原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。/ h9 i) M) V2 L$ ^
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。8 y% [1 q) t7 P1 C( M
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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& d0 _/ `5 O( z1 _$ @# L1 |2 A************ 全麦五环面包 **************$ {) c6 Y' J. K. H% b& p' a' i
* M4 j, l' Y7 M! t# g7 _" i: s材料：
. k+ i: ^/ Q: q8 n$ w, N1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克 |5 \5 Y4 {5 f* x
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克' a5 m* o+ K" ]7 ? X
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
8 G! g" E% y* k8 W1 A数量：5个8 T9 N; z, Y( f$ Q
. D2 X0 I( I/ ` k做法：3 m$ q5 W& u! _- Q
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
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1 f, L; a) X8 G0 V2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
; N, O) k$ n. t4 ]; v* N$ X3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟
@* ~( X' L1 y4 z. P+ I" l4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟 d- q1 ~, D% n/ w5 ~
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5、整形：如图$ v# W7 [2 ~: t# f" T/ R# E- N
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6、整形完成后，表面刷上蛋液) G0 }8 O& Q7 J$ O
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒! a( U$ W$ H9 h8 _
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
1 N( A3 B9 t( H' y/ j; w9、烤箱预热175度烤约20分钟1 D! @. L1 T* A- L; Q
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
