 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：7 ~8 l: s5 `, t/ Z! N3 c
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。, Z9 i) E5 d: g6 R" ]) U5 S' p
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
& a+ h7 l5 W) V2 f% `真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。! p, {/ v" Y1 \& n, h& B# G% ?
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
: {3 r" M+ {3 q# I Z我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。* ]$ r u. g" I! O/ p4 r% A4 t
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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! y5 E# u/ m8 f" F! E6 z我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。; ]: L+ R$ ?0 R1 Q6 F, I
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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************ 全麦五环面包 **************/ G& D2 A6 s0 {$ S! l
. ~. `8 n* `3 s材料：* f8 c+ @9 \# v* X* [* w
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
9 T6 ]9 l8 z2 M- j2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克; j( R2 K9 b R4 w
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量3 L I) f3 ^$ Z1 ^7 f; x
数量：5个
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" D- P6 q* E. G; L1 a. _做法：
- E; R2 D- T: ?, \' J8 k1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时6 P9 o, i4 N+ k3 o4 G7 C- ?
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. N% D s- P% m4 z' n2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段) t; { c' u W- j/ v1 O$ I! N$ S
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟
5 a3 I; O/ e) N2 n. M/ q* l4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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5、整形：如图. O. x4 K8 I7 P8 q1 X
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6、整形完成后，表面刷上蛋液
' ?) d3 Z, j* n% P' J9 f. H" k7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
$ ]4 O2 x$ B C8、放入烤盘，最后发酵约30分钟) l. W# \ q1 r
9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
