 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 D9 M9 u( I( K: U; y+ B在杂志上看到一个小故事：/ G) {/ O; P$ o: }# R
3 g, x# u! ^4 a上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。# `, P& u, \% ]. p. d
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。* [" F$ x: t/ I' o7 U
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。) I, A# N% _* e3 M4 S# K
, i# n+ b/ C0 i. y: c3 R6 D咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
/ w6 ?; d9 j8 V0 c8 }7 L7 w% d' Y我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
5 j m7 ~( X* X' e+ V0 i3 I l% n原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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0 h6 _: t3 o! N我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。- g0 k( I' {- J0 m [; x
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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************ 全麦五环面包 **************
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材料：
; l- x. s" r3 X0 N$ S1 X# r1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
9 V* y7 B( T& X' F+ y/ \2 L$ s2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
: I8 d [/ c& z5 l8 b* V3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量* \6 n1 w" r2 x7 r
数量：5个
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( N1 b) z; u- R8 w. G: A3 a做法：
3 p, |; w3 O) D. l* ]8 d1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时$ _3 C! }9 \* g) ?) I
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
- e; y3 E+ ?7 q$ N1 S3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟: O6 o$ ^% v7 \% L
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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5、整形：如图3 |5 F: f9 e2 F* n2 n
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2 Z" Z& f9 x+ h: c5 \6、整形完成后，表面刷上蛋液, N/ U# S5 S8 Y2 H
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒" a# G2 M2 E7 ]( M, ?: T
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟1 H0 g$ D. ^, S
9、烤箱预热175度烤约20分钟# J$ v1 w& P) ?4 K& k
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
