 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：- P, H/ W* r8 S
& C- }" l: k+ k7 k& u# l上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
( Z' h" W2 z/ u$ @9 g+ j0 \$ u我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。( \) c5 n) M+ _' F R
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。$ |. o' q3 D; g# T+ U% g; ^+ W
+ Z# d t% u( D) J7 z) K咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。& p) O1 U+ z# B& i* \5 X2 D& g ?. Q
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
6 C; |; a8 R6 D/ m$ ^0 }原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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5 A" }$ v' A6 l9 r7 G( h4 p% R& k我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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************ 全麦五环面包 **************
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材料：
9 _$ M' t1 O, m. |+ t: W1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
$ |! r/ w$ c. K1 ^$ B# S2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克% X1 Y# W9 _- P) U
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
9 }0 k9 U( i3 c- Z8 F% b' c& Z数量：5个
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做法：
5 W5 T! X3 u, `) g+ W5 L( y+ G1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段, P; K- p$ L: C: K% |
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟4 z3 J8 e9 w$ W) }; W" }3 g9 B0 j
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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6 z: i! @( ?% R3 e. u, I$ R Q* r6 U5、整形：如图' H: i8 e3 g- ^
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6、整形完成后，表面刷上蛋液+ c4 `: P8 [6 g" j; P- b
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒9 f" C9 ^8 [" Y
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟# {* @3 ~* Y/ s
9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
