 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：! |% h; H0 B$ }
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。) L6 p: S: a8 Z0 z. M! g: D3 c; D8 R: E
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
* x. n$ B2 J/ V真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
' E% O/ ^9 F6 W. `4 g我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。8 t0 y; {) `/ L
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。5 w: L4 o/ H! G' i
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8 t- U$ o7 n+ Z$ N5 v% p- z我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
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, W2 ^) l# K8 H1 D; \& w% w1 r: @做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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* Y+ R5 W% d* m1 s************ 全麦五环面包 **************! M8 N, ?! \; R! K1 L4 f
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材料：# [+ ~) B% R% P4 d$ y6 ?
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克0 r' ]. R4 {4 _, ]
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克3 {3 O% v, _& O- n- j
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
! T6 L$ ~* H4 _数量：5个7 u" f4 V. [: [% I {
, o& V# v3 B% H& r) @# l) I做法：. V) k' K/ r$ {- z) o) K
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时) y! F3 g8 Z5 ]0 L+ o* P
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
/ `% K, X# e# w3 K+ B3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟6 X7 h" z+ t4 j: h2 o$ K3 E
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟# H* J0 a' l7 w2 F
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5、整形：如图5 F7 q0 F! m# O( w% z' D
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6、整形完成后，表面刷上蛋液0 L) C5 G; f6 i7 {
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒7 b+ e8 i1 h! ?+ ^+ W6 I% J
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
- s7 u; z Z% D# ]! T+ C. ]9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
