包包子饺子最麻烦的是后面的收拾工作

人行明镜中

洗沾着湿面粉的面板和手, 挺费劲的。谁有快速些的窍门？

bluesky:)

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索

人行明镜中

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索
% Z. `4 n/ }/ y, C6 {# ybluesky:) 发表于 2011-10-17 22:36

5 y8 W* |) U) {& n这个方法挺好！面板和筷子也不好洗，有好方法吗？

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后在炀一会就可以用啦.
. C9 ?' l; H* g! x2 S3 O6 G唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

人行明镜中

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
& O0 l* Z9 H: r# T+ D/ O! q唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相 ...
# y. |; K; G- f5 ?8 ?/ Kbluesky:) 发表于 2011-10-17 23:24

在盆里和面，盆子里也会沾上湿面的。难道你的盆子很特别？

frankzzz

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。

大黄胖

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！

海棠

Use the bread machine.  It's easy to clean.

hyhg

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！

老朱

Use the bread machine.  It's easy to clean.
海棠 发表于 2011-10-18 08:32

( a+ X% D. p1 ^; d2 T7 g/ Q

人行明镜中

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。
% Y' `: W: `2 r4 vfrankzzz 发表于 2011-10-17 23:59

想起来，买过一个面包机，就做过一次发面的包子，一直闲置着。

人行明镜中

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！
大黄胖 发表于 2011-10-18 08:20

$ ?3 P/ G* _! i$ F0 g8 ~饺子很容易就吃到了，这个栏目里就有卖的，而且馅儿的品种很多，一般常吃的都包括了。自己包主要是享受这个过程里的乐趣。

人行明镜中

Use the bread machine.  It's easy to clean.
+ b0 o- _8 [# c! @海棠 发表于 2011-10-18 08:32

4 w! a# ?- w6 }- K- R3 R2 t; N5 I( ~

人行明镜中

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
hyhg 发表于 2011-10-18 08:48

) S+ \) P9 T% I/ w正在向着这个境界迈进

人行明镜中

* z( I0 Y9 Q+ T/ H( D5 d4 K老朱 发表于 2011-10-18 12:43

周小花

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~

人行明镜中

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~
周小花 发表于 2011-10-19 03:12

朝阳

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
) p; N: k; C  s: V: m3 U如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿，懒人的办法啊。

人行明镜中

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
2 B  h  C3 e4 `/ [: z+ w. o另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
1 _8 w- Y( y* l4 q( u/ A如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿 ...
朝阳 发表于 2011-10-20 14:50

! ~$ |& \( `, E9 M7 W7 V"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。

吃里爬外

1# 人行明镜中
/ t1 }  \, v2 z2 N* X+ z
% ^+ q9 l" x0 A8 j: T- xhyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。

朝阳

"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。
人行明镜中 发表于 2011-10-20 16:53

. F* e. m& M8 ]7 S9 j: A
1 o4 C7 }$ o( U4 h指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊

青春没有尾巴

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
$ Y) }6 u/ r# F, \4 P$ m/ Mhyhg 发表于 2011-10-18 08:48

7 j% O9 @( `1 `8 F刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达到的。上面说的面光，盆光，手光，是经常做面食的人比较容易就能达到的。

人行明镜中

1# 人行明镜中

hyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。
. Z0 L+ E; c8 `, @* q# K9 `# y8 K5 ^: \# _吃里爬外 发表于 2011-10-20 17:30

& K  ]4 W' W0 V1 Z

人行明镜中

指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
9 m$ S# O. M4 d% W# O. g我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊
8 b2 N5 f* p& D- V, |; d朝阳 发表于 2011-10-20 19:34

不常做， 做一次可以顿顿吃上好几天， 还得向各位乡亲学习!

人行明镜中

刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达 ...
; B8 r1 l8 l! P  a青春没有尾巴 发表于 2011-10-20 20:31

, Y; S3 D% Q% U" `$ D8 w/ T6 | 讲解要领！

clubranran

10# hyhg
1 E7 O7 H' P3 w2 p8 k! V% L
* u) r) j' X. \$ j+ U7 ]
' x' S4 x/ F% K3 E# B9 O从小我姥姥也是这么教育我的！

人行明镜中

10# hyhg
% b" ]8 G# @- Y

6 x1 p: u% r4 f# ]2 y从小我姥姥也是这么教育我的！
clubranran 发表于 2011-11-2 21:43

5 b- k$ o* n3 g! u有这样的姥姥真幸福 。过去到朋友家包饺子，才见识了人家的祖传绝活，那饺子塞的馅儿才多呢。

闲着发呆

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。

人行明镜中

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。
闲着发呆 发表于 2011-11-3 07:52

' P, u- C+ t. {7 m  V2 X( D+ h你总是能想出些多快好省的办法！