包包子饺子最麻烦的是后面的收拾工作

人行明镜中

洗沾着湿面粉的面板和手, 挺费劲的。谁有快速些的窍门？

bluesky:)

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索

人行明镜中

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索
bluesky:) 发表于 2011-10-17 22:36

$ a) n% p+ l; A1 W这个方法挺好！面板和筷子也不好洗，有好方法吗？

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后在炀一会就可以用啦.
) b. t# X- W3 R5 @唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
( D! o" O5 G' z6 c) {; t' U# J唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

人行明镜中

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相 ...
! i# B  J, z) _bluesky:) 发表于 2011-10-17 23:24

! r7 l  l3 p0 n9 ? 在盆里和面，盆子里也会沾上湿面的。难道你的盆子很特别？

frankzzz

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。

大黄胖

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！

海棠

Use the bread machine.  It's easy to clean.

hyhg

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！

老朱

Use the bread machine.  It's easy to clean.
海棠 发表于 2011-10-18 08:32

) T* v6 X$ [$ E

人行明镜中

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。
frankzzz 发表于 2011-10-17 23:59

想起来，买过一个面包机，就做过一次发面的包子，一直闲置着。

人行明镜中

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！
大黄胖 发表于 2011-10-18 08:20

饺子很容易就吃到了，这个栏目里就有卖的，而且馅儿的品种很多，一般常吃的都包括了。自己包主要是享受这个过程里的乐趣。

人行明镜中

Use the bread machine.  It's easy to clean.
海棠 发表于 2011-10-18 08:32

3 d5 R* u  Y1 g, R  f) `4 I: f

人行明镜中

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
hyhg 发表于 2011-10-18 08:48

正在向着这个境界迈进

人行明镜中

老朱 发表于 2011-10-18 12:43

$ H, N3 r% k* b. r& C- v9 r

周小花

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~

人行明镜中

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~
周小花 发表于 2011-10-19 03:12

3 n" G6 _7 G. G, r  r: O) P

朝阳

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿，懒人的办法啊。

人行明镜中

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
" t; r/ p5 o" h, `7 k$ f* E如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿 ...
' Y. {* k, S+ m2 b' c& p朝阳 发表于 2011-10-20 14:50

2 m+ W  F- w5 x/ {. }# G% y"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。

吃里爬外

1# 人行明镜中
$ {9 m+ ?0 }* Z& s8 j: r
& \' e$ [; B* U- i: Zhyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。

朝阳

"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。
人行明镜中 发表于 2011-10-20 16:53

- V$ r* l/ \) U7 v* w8 g! S
指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊

青春没有尾巴

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
1 x2 d, O% _& \* U! _hyhg 发表于 2011-10-18 08:48

- G/ L' d0 a3 a" P- \+ H$ L& O刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达到的。上面说的面光，盆光，手光，是经常做面食的人比较容易就能达到的。

人行明镜中

1# 人行明镜中
; V4 ?! I- U5 Y
0 s2 r$ Z2 R9 K4 P5 Khyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。
' l( f- h; {; L: S* d0 U8 H吃里爬外 发表于 2011-10-20 17:30

人行明镜中

指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
9 m2 y" f2 x' K+ g我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊
4 W8 W$ y1 M5 o朝阳 发表于 2011-10-20 19:34

不常做， 做一次可以顿顿吃上好几天， 还得向各位乡亲学习!

人行明镜中

刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达 ...
- X$ R9 V( W% {9 e8 c青春没有尾巴 发表于 2011-10-20 20:31

, _3 b  `& N6 w! H8 H. f 讲解要领！

clubranran

10# hyhg
( l) s& f, V; W0 Q! N

从小我姥姥也是这么教育我的！

人行明镜中

10# hyhg


  c) ~8 [0 X* S  O从小我姥姥也是这么教育我的！
clubranran 发表于 2011-11-2 21:43

- X$ f1 A, `" u  d! Y4 X8 H有这样的姥姥真幸福 。过去到朋友家包饺子，才见识了人家的祖传绝活，那饺子塞的馅儿才多呢。

闲着发呆

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。

人行明镜中

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。
0 \5 \5 ?; e' D5 g闲着发呆 发表于 2011-11-3 07:52

你总是能想出些多快好省的办法！