 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
. q& p9 r: }* t K/ `9 b: n8 r- I平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。( D% N6 Y9 Z! x2 b# v8 D
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7 A5 G. ~4 l0 j V; S! R原料：(做一盘)( i0 r3 b j) Y& a
1 包糯米粉(450 - 500克)
6 K3 F$ c( u' { S J8 J3 个鸡蛋" G! P6 F6 J/ F3 B9 Q% \. G* r( ~
2 cup 牛奶( F* M) ^) y; T# V) V
1+1/4 cup 白糖(可多可少)6 Z/ @7 T1 A! Y. x3 m8 {* [
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
2 H y5 ~/ t2 N+ }. gFood Color
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我做了两盘，原料加倍3 @7 S1 M* W3 b1 n+ X
做法：6 K* Z6 j" j$ v& F1 ^0 r
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆* @) I A* @1 @% ~8 l
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2 m# t( q' Z8 Z E将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀1 ?1 Z) n0 o) {5 Z# j& s
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* Q6 G$ l" [% X7 U$ H) ?每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
( F$ f8 s, ^' v# p+ E2 t(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
. z' b- }+ N0 c0 U烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟, U# z3 B4 J5 {$ Q7 p! s$ J3 _+ |
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘. P& h0 ^, z- P, {5 j2 Q
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了% ?# I' h6 o7 @# }1 U
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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