准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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1 \+ K# u! q0 n  U0 ?' r" u; c. E4 D) l原料：(做一盘)
6 f/ L4 g# @6 H+ O- r, \1 包糯米粉(450 - 500克)
6 Y3 N1 S" d& r8 Q6 H3 个鸡蛋
4 A. Y4 X9 i# s$ F6 v* s2 cup 牛奶
; [- c7 v( r5 o: u" E1+1/4 cup 白糖(可多可少)
2 c2 J( _% {6 r+ r! D, _3 W3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
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/ {7 Q! J0 t: I. W4 \- R我做了两盘，原料加倍
做法：
2 `3 p3 x  p$ w  v* k将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
4 d6 Z/ N; I6 j$ s/ }( B
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8 b8 H: s% U' o! h! B- ]1 j7 B, M将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

4 {; n$ g. T8 t' e$ ~+ \4 y+ F


2 o( _% O+ G1 H* ?$ g

每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
& @5 d# l! w. Q(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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! j# m7 i9 f+ k. B$ T  P4 X5 f

烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
  |9 x( @2 c6 ?烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
: C5 q- s4 C+ A$ M- \0 Q+ A# u! Z烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
& |8 f% q) \3 g, U) Z第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
+ s) b4 J& V! Q! z/ r谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
- w9 Q/ A' T0 L0 p- l8 Q请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

- \( W9 Y! q1 `) j6 }. u我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
0 `6 u5 o8 W. q! X3 A1 K! j要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
/ B. o- L6 O' W; i  uI can't paste the picture.