 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。5 ~! b B# ~! t2 o, y8 n
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。" V; r5 t. M5 V0 v: n
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3 Q: t; D2 N6 V8 G+ d9 _* j原料：(做一盘)8 `& Q( w4 _1 x+ k6 \
1 包糯米粉(450 - 500克)- `7 c4 C+ m) k3 n; m
3 个鸡蛋* F" {9 d8 A0 ?" F3 }
2 cup 牛奶; G1 e: R+ K/ ]0 D, X+ K0 j5 n/ m
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
# b/ I2 m) w3 J# a) n) s3/4 cup 玉米油 (corn oil)9 T& t* R5 i4 V4 u2 ~
Food Color) X/ ^1 r6 W* r, L; a1 ~ `, e
; X9 S6 }% y% C我做了两盘，原料加倍
% b1 N) Q6 J. y做法：
+ L9 P+ g$ F( o2 I) t, G" G将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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) V" M# S, ~' o5 t将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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1 u& ~9 o3 p% N( u& V; Y9 I4 F- y9 S3 U/ v
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
$ h* y: v! |+ w* e(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘): l4 [' c4 f" f/ n
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4 Y/ y6 C2 M0 s. X/ H6 e烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟 r. ~# X' B& _2 O. l! w
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
: P) h5 k- Q- U烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘+ m# E) n3 B& o. }- I
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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