 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
7 S+ U4 M8 i( _7 @+ d1 C( \4 Z
, U' N" X Z" n L: e已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。
' J& c. |6 p1 t8 C% R* p % y8 M8 `& i; s, U- @0 Y
一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已
8 W, T0 q+ q' D0 E : c1 G& e8 ?; `0 g0 c
************** 发绿豆芽 ***************
/ Q: {0 u4 Y+ {. N * s: E1 H( ~- @3 s0 W4 R" w
温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。
^: t2 n+ O C5 Y& s/ y + z4 T! r# ?7 I* q3 O. m
1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）& J4 q4 M7 M4 G v1 C& v; W& E. e' F& \+ Y
2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了9 J* O) x' `8 T
3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
* T7 \2 n* Y3 C4 G, ~3 Y, D5 c4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出5 z# V I7 }: v: K
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了0 m5 P r* D) h+ H& c) u5 O2 v9 ~
6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获/ v7 l5 ^; V1 w5 I# n J
7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
7 J, q/ J' V5 M5 s4 X i/ f. S8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢6 B! G) `' E' ]
9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
" j7 m# _) M$ e4 _10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧
8 ]4 q/ k0 R/ p 6 [5 W: F; n; m9 c
( n* r& _0 {; `# h) A. q
# }4 X# P% R' T
9 s; b i# H) L: Y# d* n& }
自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。
1 T: f$ f5 Q/ u( g5 {" M& H7 w
5 O d6 Z2 X, b绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
: l/ o6 t9 F6 X: d
% ?$ y+ g6 n1 v' t夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。
1 a6 K) i0 @, I( b7 z5 H. S9 @1 V( F
! ^) A. R) R: \ j
6 J g8 M7 }- ]6 V6 u; w- A/ ]8 k2 f
* g0 V2 `$ D9 a& F
& \3 [$ b4 d+ G+ o************** 剁椒绿豆芽 ****************
% Q* |1 u& `& g9 v$ G( s, ?, f! D $ [) }/ [# c ?/ q1 L9 Y
材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根1 F$ z) p) Y! S, Z) P) G+ y
做法：& V- y/ j) A, r! c8 E) C: [
1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出' r: ~& V. {: C- J: y- T$ }! h
2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝5 p7 ^' V1 ]- A& ~* X6 s0 D
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅- H) M# L# B6 P0 _1 m% c
+ i) b1 G' F* W% X# V
1 [; K3 o1 }( h! D2 m2 Z( @3 F$ A) I 6 |0 g" B. ?6 N
真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！1 ~% m3 I, z& k* N4 ]# _
|
|
狗仔卡
发表于 2011-10-13 07:47
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-13 12:57
...楼主厉害。。学习中。$ x, Z' X4 m( J' X# H
