 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。& F/ w: X8 X4 o1 S n# S) l7 o: C6 y
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。6 {0 U) ]4 L8 y3 B% E4 f
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*************** 秘制小肉丸 ****************6 I2 t) r# C% o5 }; q
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
# |1 q- [: A* L$ P2 g- a 料酒、盐。, G" T$ r5 [9 g( g$ [
特殊材料——馒头一个
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$ q' g% y/ F ?0 ~$ a, V# n/ ?做法：; P1 n5 M- ]2 ~2 U
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 * z d8 Q: |5 w0 K5 B
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味0 m, K" H- G+ N, m& j
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, G" W4 f- ^+ p% d _3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
! d1 M2 B; y1 j% ^! `; ?+ w/ N5 k2 ~4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）* o5 D$ a: l W* f7 X
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦0 b: t2 P3 C; f6 C
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
