 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) @) Z, v' B/ I# P- w, X好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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- C, M( s- J. [8 m( r% L. |这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************: S8 m& f1 V* U) `& V3 X& P
5 h* |7 c3 W: f- T& v材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
! o8 s' G ]0 R, O. L 料酒、盐。
5 ^2 N9 h) n; ~& E3 _6 i* N5 x 特殊材料——馒头一个
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# [, t/ Y3 J* u# p9 z1 s) c做法：
7 }) h/ }; @/ t: Q4 M1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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' f* Q" O: Q3 ?; J# G5 A2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀$ s0 k4 c3 E; b) k" \
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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( E* I. R- ~( z% x0 U- B的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦( s: R! _: S t) V" ~" Y
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
