 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* x( h" X# B; Y" p8 n好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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! T3 t% ^* c; m7 S这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************7 ]9 w. t' B, |& ~8 ]; J3 ]$ H
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、* I: R, i! K [! s8 t
料酒、盐。
. n( K( w2 \( o 特殊材料——馒头一个3 T' M* n3 v6 B* ~* m4 T
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做法：7 p5 L( j& J7 D6 R4 p3 o7 y" c
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味. s5 T: \! M8 T' X; d/ ]
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) C9 ], z, T# s4 T, y3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀! N7 m$ {4 k- m; s0 \1 _
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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/ d- M# G* O" S) g+ X的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦. Z1 h/ G! V, s6 ?
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
