 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ u' }& R# ]9 K; o& O好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。( T$ V% `( D3 p7 s6 T3 p
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。% v( ~' t% D% H) C: ?4 S
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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6 W. B: w Z4 T" R) f) G* |* `材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
, u9 T* D: s% g% K- z+ q& L" k, e 料酒、盐。% E% S# t2 m4 ?% D8 k: v
特殊材料——馒头一个$ X5 b/ T8 Q( A# k) d" x
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做法：" z; Z# b% u5 f8 j4 P# K% r, o! C `# X
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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; g! I' {7 t( @" P3 e% u2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味; Y# A; c8 X5 F. C" g
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- K" p+ m5 M* Y6 A" ^3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
/ w# I; z$ ?% n- R5 X v2 j W4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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8 q+ T( a( j( W' M. O k的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
