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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???9 u( C, X$ S0 o  v1 d. |$ i
# f, M4 \1 i! S8 \9 Y% q2 R3 m
谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做
6 @1 P& v8 C7 m6 v
3 j% b. E! x6 s# g$ x或者english muffin代替
' h  @8 j' C: I/ x, h0 p: _# N' x3 t; o6 i% Y5 x
这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做3 Y8 S' p4 Y0 i" Q3 d7 ?' r
6 n' S+ K: D! {+ Y

8 ]5 g2 q3 O! X' I# L/ j+ R" C+ A: L7 Y6 T
这周末刚做的.吃爽了
2 a) t& W  M4 y) B8 Asweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
& |  s/ y" X" q  O
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做8 G! e& c9 r8 z/ c# U) h
或者english muffin代替
% ^( }0 B3 `: F- J( t这周末刚做的.吃爽了
6 K" j, u$ ~  |, t/ d2 [: `sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
" W& ]+ T) X' O* Q0 D# e
肉咋做的?$ @. ?- O1 f& t4 L+ b9 C
馍咋做的?( H- C8 U, u6 ^4 l- x3 r1 I! F1 e# t
求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
$ G8 Y" |- e$ Q5 J/ F4 G7 }- u! k$ o2 `' u- E& T$ f
' }% ?3 z; X2 a8 }
2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。: l. p3 A0 M! M" @, ?0 P3 q
! ?5 m* w1 y: \8 j
那有买的?
: v, E# L+ P6 B7 q7 ~
2 r! K( A, {" ]. J
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑
6 }( X+ U: N" A/ `, x* e: w1 J7 z8 \0 H# ]* D7 ]
馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。9 H0 o& s* L7 i9 J8 c6 n

# n( F3 H( l( `$ |1 X6 r2 R2 X% X; V) W+ K2 ^! t1 j5 f
2# sweetlele 6 ?' q/ p6 B5 w
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42

) A5 G/ ?6 J) Z: ]1 B" Z: X) q这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
对,好像就是这种english muffin。! F. `, i- Q: {2 r* q6 m6 ]
& l5 X8 J" Y0 c3 v
那有买的?7 _7 h8 r' g. l# x9 R0 b; F5 R, @

& }$ |1 ~8 S) l0 S( u6 \5 Y  b1 }- t% ?- @( L5 |7 F' P5 t
edmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03
1 ], K9 `* t6 j  f6 S2 z! ]" S1 e) Q8 |
superstore等各大西人超市
4 R) H3 m* z  e( w0 n* o5 s+ r: ^( I& t) j4 U
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖
0 K$ t2 r. \1 R2 X5 A$ U$ I
4 w% e9 b% h8 H" F2 A5 T+ U水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。, Z8 M6 L( k8 A3 i, ^" Q
# a5 k- K" i! n" |9 ]& h5 T
拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃
6 A( k9 Q- W  _
( a8 r2 z# _! }5 g% g我先去上个呼吸机,气忒短了
理袁律师事务所
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃2 |3 F, w, w7 W9 g4 R& G  d
这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市
% T4 g$ \9 n4 b; ~# l9 \. l. E" p3 r4 k
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
* h. P4 }7 }( B* n0 r) ^# B) Z) ssweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

& V/ y% p- L# |: y; Q
  y. }0 i! }6 t* `# e嘿嘿,谢了!' [4 V1 K9 v+ f4 I) E3 M0 U
周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele 7 k. l" D. l: Y4 u; |$ j
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?& P% F- I' f$ Z# ]) k; f
多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele ( v, r2 ^, P4 k% j# D
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
/ z3 P, x' }9 e5 m- t9 F( e多谢啊!
8 a; l1 r, k, ?7 U. X听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13
8 F4 S+ S# o3 j5 `+ v7 b! C

* v/ [" S1 I7 O  v是 pork arm shoulder 了。
$ x& n  u6 {. X" [! N是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele
' W+ ~) U$ r. _% }( w/ aPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
" N* h8 m( D8 i5 s* m多谢啊!
. l# J: g6 P$ \, X2 L听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13
/ p  D9 u0 v2 Q6 A' `! U
带皮% z. N9 e3 J1 f/ Q5 b' O
' n, ~6 v- o) e+ c, h
这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香
% ~  m, J( C  _1 d2 J3 @
. l  y( _: v6 l2 U0 W" V2 Z西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉" x& ^: S1 B" `: v( t. J% S

- n2 W- y$ K' D2 S  B/ U其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele ! {9 i. P2 Z8 L" V* b% ~# d' O
谢谢谢谢!
- J& I5 U( }9 A+ k$ W/ \% v那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。9 M9 D0 N: i3 q# O
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。! z6 _7 r6 i- Y5 X$ l& \
kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

9 {+ e. ]0 E* E0 u6 W5 `不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele
; g# W; \& J# M. d/ Z7 @谢谢谢谢! & S. H! v. e, X
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
: E  t- x) {/ m: _2 H5 W! |听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37
, J, I3 c. ~. u
大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele
6 z, _6 E& B0 B* E5 {; c: y, F谢谢谢谢! ( Z9 A. s+ [5 v
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。1 G  y; M% [. f7 @9 h
听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37
0 Y! R7 s/ s: O2 e3 B( ^1 I
5 t% X  y. v1 d! g# p: G
曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
理袁律师事务所
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