 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 A# g/ [5 P' _: N' }7 \$ w7 R9 I本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了$ W; t9 ]# T7 t. D6 B9 x( W
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如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福5 v; t# C/ w) x" [! d' K2 x9 L( ?
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**************** 焦熘肉 *****************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
/ D" c! T/ l0 L) Q1 L& s材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）. \4 n2 g0 W7 V) A/ b3 S. j, }
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做法：- |% Z8 Y0 u9 |2 |. D7 Z% a4 n* }
1、收拾好的五花肉切小块
+ F" M, Z& }4 a( [2 J3 H/ Q2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊2 n6 `$ d1 a! M+ B/ ]
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
, S2 n, F& V2 C& n4 k k m" Y4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用1 X+ M2 A( v; B) [: Z# H5 W
5、材料2的葱、姜、蒜切末
2 Z+ ~6 ?: a5 r+ C' S& q6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒" \( I! E K, S ~; q- q
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅# J: D$ ?3 c1 g) C
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃/ M* c6 N% e) v4 K9 s) t6 G
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
