 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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8 m" B% x% R( d- b k& d焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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! Q" e* e! @3 {0 A% |如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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3 T: t# ` G% y4 Q% a吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福& O8 q- t6 x. v: E+ I5 H* D6 K
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**************** 焦熘肉 *****************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水. U. A, T2 b6 P
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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" l) Q; H# d/ g" d4 J9 m& k" |0 F) K做法：
- ?* ^( c: e K1、收拾好的五花肉切小块
0 p) x6 F) b+ Q9 l1 }, t2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊2 I4 Q5 {2 H* _6 U. l
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
! {' b1 I: n P& s; W3 `' v4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用; _; i8 b/ J) X, ?. X
5、材料2的葱、姜、蒜切末, g1 m) P$ s% t+ r, P4 E! Y+ W' H2 x6 ~0 [
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
& s9 x1 p+ l! A W7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
/ b, ^) K" C: E- @) }5 c, A3 s- r2 D& O8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃' D/ I1 }1 w. S* j( K
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
