 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。3 u, _& G1 e* q
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了, P2 V2 s' t7 Z. r$ p6 Q0 `
0 J( g5 K) S. J$ K如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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% o1 A; m/ ~; U5 l; g. W, I6 V**************** 焦熘肉 *****************: T# v; o5 i- p4 Z! U9 D
# k% r5 [3 @) Z$ b7 ]; k材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
6 B O2 G3 w, P材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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, t; b3 t0 y" h9 i' D, g; i做法：) R j6 V9 j3 D; o3 a( [. N
1、收拾好的五花肉切小块: z' E$ ?$ `$ n- D. y6 p" M
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊$ t! W7 C/ L E9 p( m6 X
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
) a: _' F3 }+ }3 V- @3 `4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
% Q0 R4 Q: b$ A; J6 i1 f5、材料2的葱、姜、蒜切末* _; J2 ^! d; n9 }6 A
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒$ z. q: Y# }+ q# v2 p
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
5 V; a9 b G$ V8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃- L, {) d1 @- p& ]. W# v
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
