【焦熘肉】：久违的味道

get8686

; P4 O* Q% M8 Z! m$ U8 l本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
# k! ^: }. j& s; x  c5 G& }- M3 M" V
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。

( M6 M/ e( Z# H, }
) K) Z" z: y8 [7 v4 B+ d+ C吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
# V. \: c" T" A* O

/ b* e  J+ s9 G- N% |5 m6 s3 j**************** 焦熘肉 *****************
8 g. j# X$ z' b0 J) f# {( Y
材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
- U& x0 U4 l( G( C
做法：
& V; u" a5 e( j1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
# q0 Q7 ~% ]8 j* ~4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
3 ~) x% @) G" c9 f" h7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿