铸铁(cast iron)锅炒菜粘锅吗？

天上明珠 · 发表于 2011-9-21 21:27

一般不会

google888 · 发表于 2011-9-21 21:30

谢谢. 我总喜欢在肉片上裹上淀粉,放油里炒,那样容易粘锅吗?

架鸡棚 · 发表于 2011-9-21 21:40

粘，粘得一塌糊涂。不过用铁锅最健康，不像不粘锅都有毒。

google888 · 发表于 2011-9-21 21:44

天上明珠 · 发表于 2011-9-21 22:03

谢谢. 我总喜欢在肉片上裹上淀粉,放油里炒,那样容易粘锅吗?. v" y, S% m8 I3 p6 R
google888 发表于 2011-9-21 22:30

那要看你会不会用

carolsky · 发表于 2011-9-21 22:59

那要看你会不会用- C+ e3 F5 G$ O# F( Q7 T- x/ J" r
天上明珠发表于 2011-9-21 23:03

北山 · 发表于 2011-9-22 08:05

谁能介绍介绍怎么用才不粘？

浪里黑条 · 发表于 2011-9-22 08:06

沾还是不沾，靠的是技术，而不是郭。

lunik · 发表于 2011-9-22 08:15

这种铸铁锅应该是煎锅吧，我还没见过铸铁的炒锅那得多沉啊？。。。这种锅在用之前也要养锅，这样用起来跟不粘锅基本都差不多了。

雪上枫吹 · 发表于 2011-9-22 08:18

沉～你的养锅～有YOUTUBE教你养

lunik · 发表于 2011-9-22 08:45

沉～你的养锅～有YOUTUBE教你养# n( a7 r9 K: G$ ~
雪上枫吹发表于 2011-9-22 09:18

给个链接呗，我上次是收藏的如何养锅的链接丢了。。。谢谢！

雪上枫吹 · 发表于 2011-9-22 08:52

给个链接呗，我上次是收藏的如何养锅的链接丢了。。。谢谢！9 _! P+ ~: M! S
lunik 发表于 2011-9-22 09:45

http://www.youtube.com/watch?v=THgcMtxecvE

我也是随便瞎找的～

你就GOOGLE 下出好多～

MtlCanadien · 发表于 2011-9-22 10:41

炒菜锅，得养。

sweetlele · 发表于 2011-9-22 11:07

沾，我家现在那口锅我已经不舍得让它退役了，现在已经是超好用

google888 · 发表于 2011-9-22 13:04

要是容易粘锅的话,我总不能一顿就炒一个菜,然后等泡软了再洗锅,再炒菜吧?那得多花时间啊

google888 · 发表于 2011-9-22 13:05

你是怎么解决又粘锅,又洗锅,还能连续炒几个菜的呢?

沾，我家现在那口锅我已经不舍得让它退役了，现在已经是超好用# T' f4 [, }* k/ ?# u' l
sweetlele 发表于 2011-9-22 12:07

google888 · 发表于 2011-9-22 13:06

为什么总沾锅,你还觉得超好用?

沾，我家现在那口锅我已经不舍得让它退役了，现在已经是超好用0 S9 }' R8 v) k* R0 p5 J: Q; m
sweetlele 发表于 2011-9-22 12:07

sweetlele · 发表于 2011-9-22 13:10

为什么总沾锅,你还觉得超好用?
- L2 N1 x& S0 J3 e" }/ @/ f* b8 s, ]
' O r! h4 x6 T' o8 d0 p9 h
google888 发表于 2011-9-22 13:06

用油润了就不会太沾，一般这样的铁锅都是用的时间越长约润

sweetlele · 发表于 2011-9-22 13:11

你是怎么解决又粘锅,又洗锅,还能连续炒几个菜的呢?
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4 h/ f J" r! m) Y6 p' \
google888 发表于 2011-9-22 13:05

钢丝球阿

ding231 · 发表于 2011-9-22 14:03

铸铁锅很好用，就是太重了。

小草儿 · 发表于 2011-9-22 15:12

我用的是大统华的生铁锅，不是特别重。现在还粘，洗完还得考干，要不生锈。

悦耳的鸟 · 发表于 2011-9-22 18:55

首先锅要养好，不要用detergent，热水洗洗就好。洗净擦干涂油。
其次炒菜的时候热锅冷油就不沾锅干烤到有点冒烟了放油放菜炒

北山 · 发表于 2011-9-22 20:02

雪上枫吹，看了视频。

ram · 发表于 2011-9-22 20:19

看来楼主还是第一次炒菜.其实铸铁锅虽然沉,其实是最好的炒菜锅,不易粘,不易糊,不生锈,还补铁!

newday · 发表于 2011-9-22 20:22

首先锅要养好，不要用detergent，热水洗洗就好。洗净擦干涂油。! p4 J* p2 c, u" m4 r" ^
其次炒菜的时候热锅冷油就不沾锅干烤到有点冒烟了放油放菜炒; Q( Z4 |. E' E7 R3 U
悦耳的鸟发表于 2011-9-22 19:55

学习中

newday · 发表于 2011-9-22 20:24

那要看你会不会用- Y8 t3 e- m3 U9 u
天上明珠发表于 2011-9-21 23:03

详细说说。我每次在肉片上裹淀粉都要沾过，怎么才能不沾啊

QQBB · 发表于 2011-9-22 21:39

This wok at Ikea is very good... non stick and fairly light to handle, only $19.99
http://www.ikea.com/ca/en/catalog/products/30167060/

google888 · 发表于 2011-9-23 12:50

用了好几个锅了,都不好用. 用几次锅就面目全非了. 在网上有review说铸铁锅好,我不能确定.所以在这里问问大家. 是下决心的时候了

看来楼主还是第一次炒菜.其实铸铁锅虽然沉,其实是最好的炒菜锅,不易粘,不易糊,不生锈,还补铁!' X% M8 F( R. H/ o
ram 发表于 2011-9-22 21:19

google888 · 发表于 2011-9-23 12:50

同问

详细说说。我每次在肉片上裹淀粉都要沾过，怎么才能不沾啊1 t! {9 f# }, @' d: ] S
newday 发表于 2011-9-22 21:24

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