【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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" j$ L  I2 ^- f9 `" Z. h* v******************* 鱼香豆腐 *********************

* Q+ k# ]  I3 g  k+ D& w材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
# {6 r) T* S* M, [% b# s# R% o/ X- C2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
8 U, o$ V( F* B' ~; Q2 ?3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

3 W( |+ \/ q/ f6 ]( c1 B备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
; g; m/ q* l" O: x5 _4 ~3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk