【鱼香豆腐】

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$ }  z( L/ o  U! [1 I格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************

/ G; I/ p, h7 [& u5 [. m( k材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
& [: o; c9 @0 i$ o9 j5 V' c4 ~2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
# q% N  e' ?* e  S  C) \2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
/ d3 g9 @' r+ J1 i' Q  ?3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
5 z" P, f5 Z9 N8 P6 p8 m4、倒入豆腐块，炒匀
$ O* M$ Y4 C; t: w3 O5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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