【鱼香豆腐】

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+ D  R' T: o# e. b( e, X# o格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************
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7 x$ {( |. ^  e' x: {材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
" A+ r. R# Q& o5 U9 f4 {8 m2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3 Z0 Z8 @% w# U, Q2 r& p3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
% E- q$ u1 Q- t- U) C5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
( R& A6 n: n: X0 D' W' B- {1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
4 }1 Q- O( o3 b; B% O2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
  L$ _& ]% r8 ~+ H7 |5 z3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk