【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下


******************* 鱼香豆腐 *********************
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& E5 @7 V$ H. I材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
; W$ D6 f6 E5 y/ K4 n2 X# E! T; A: d, r5 p3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
; g+ G7 x# B% ~  Q1 `6 e; q4、倒入豆腐块，炒匀
7 ^. S% K* Y1 C) L! O4 t5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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% s9 ?1 p4 x3 {+ b, [% |5 C备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2 G9 L& Y3 n, Z" K  B6 S2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3 z2 b9 T6 x$ R& H3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk