 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
* M/ S, z1 k7 X3 Y/ V z/ u. a4 S/ i
买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。7 K4 B, G7 t% W6 S% ?& K0 s+ V
+ X! i, L/ ^: [# ~; M喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
2 F, j @! [0 V+ _$ L
. u9 o- x) R" H: H+ i8 t+ v7 i2 L同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。4 x N* M5 [3 o' ]5 [
8 U4 i8 j1 C, s) Y3 B8 `5 t, x q% G用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
2 I, e3 j- N1 I( u
- D. d0 ?" U u. m! I2 ?; ~9 m & g/ C9 l% q1 `% X3 q5 d5 f
**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
' b% i$ g. D* o/ ?' c9 h1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
& a0 {1 I/ V' d, d! c/ S( ?2、在炒制过程中加些水. `6 [/ A; O6 F: C* @. }4 D' g
3、烹调时急火快炒7 \6 k* h( K8 m- S4 t5 @: z; g- v
4、现切现炒，切好后马上入锅
$ [0 O( p) l/ `/ }# M' N5、不要放鸡精、香油
7 ~2 N6 g$ m2 Y6、关火后再放盐
/ Q9 d/ T4 c& y' S# T 3 Z9 i: ~6 |, }7 i& v0 g. {
: u: Z( `# Z' Q1 Q*************** 剁椒蒸丝瓜 *************** _4 W; Y% o+ I3 i5 C5 N) |) ?- j
9 G% C6 I5 ?9 F. x8 H$ O
材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
# H0 m/ X* {1 D4 F + l# x) S! n Q3 L M' |, @
做法：# V2 M& P0 S B. `0 f
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末- F3 h7 h/ D5 L/ v
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用1 G! m v5 a" u5 B! d4 e
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上! V" p7 [: R' D6 M; O
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可8 i( o8 L1 R; Y1 Z
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了: L! r& g. O4 Z& m% V
2 a/ F& t D; l3 R; h( C! d
j, w8 d: ]4 L) F
1 A, z" T1 b3 ^) F * C1 [$ k/ y' s
*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
: a) Q( [1 }7 m; q8 f 3 H9 f f6 j1 ^$ F
材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒$ O$ j, ]6 d& b4 ]% h* z
( g0 Q; q* u% T! w/ O0 I做法：
3 i- P3 f9 y+ ]# V: L1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
% w* \& m& Q& k( e+ U6 W2 L2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出% E: j- q/ b' G p9 w: b; U
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块8 x {6 k3 ?. C8 O
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
, H2 v" O) V7 ~5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。; c9 c, _4 E: q% u& t* h: H
) n0 E N; h) B3 W( M+ @ 2 M/ f0 U+ P/ k% S; v! L, F! c
2 ^+ N# Z; _8 p9 o. o4 r
9 m+ @4 G: B$ f0 G; L4 N' {
一浓一淡，你爱哪一个？; w+ j/ [8 T7 c
z! J7 A2 n* b) n+ J( ?; [$ {$ _$ S
) V: n6 [9 F% T3 M% S, N
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
