 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
5 a- a# r/ U' Q) [! ^0 n. V, b% I' i; x1 O' _3 C' l
买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。& @; q* g0 a& r* C3 i
. r3 R: N" u1 P+ \& ~" E" I( ]: R
喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
% q+ _7 b- Z1 ]5 _( N' n* i; E
* i0 c/ r- {8 y* R( R# N1 S5 T同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。: R/ ^& n+ ?+ @$ ?5 ]: s; @4 h
4 t ~ h4 ^1 l% \0 y# A
用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
7 K0 t; {4 B% E# B/ J
' M6 a; A) i4 H) s) R! p6 ~ # k/ X P; O4 b7 ?+ d4 R
**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
. s6 _' `* O& z, F0 t/ S1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡& l o/ F* n" u& Q
2、在炒制过程中加些水
3 y! E# G: ^ q4 I' |0 h( {" P3、烹调时急火快炒
6 a& e) Y" N, h7 E4、现切现炒，切好后马上入锅
8 H7 |, X" i5 Q3 e! F' Z5、不要放鸡精、香油8 r/ K* n: A+ \1 j
6、关火后再放盐- p5 x2 V0 f g: |2 t, m
# W! ?) j6 y- {' V E2 h( X. Y! g
& z( h0 S1 p/ @/ i) ?*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
* I: |& H' z6 d$ X) X - [. R7 k# I' g Z" M) P2 U& n) {* J
材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
& q( @) U1 @0 |( L* K
, i W1 W! n7 I4 u做法：
! {$ I7 g9 @5 y8 }/ E1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末) N* X3 J- {! q, }5 @4 ~
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用) [/ K6 F+ f8 a& l6 B# ?
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上1 M% `8 v: ?( ~' C* U) O3 ^
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可6 ?0 s5 K8 J ^4 x7 g+ J
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了% D t8 c+ ?/ O" M/ F4 z* {
2 a7 t5 ~' z( X
/ m4 l2 [' Z5 L0 j
" L! ?5 |. o+ @4 K( A( R: k
5 b/ ^, i+ \0 q' x- y5 M
*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************5 j/ A0 d2 E3 i4 f; r! M6 L2 r
8 s2 N( i$ x% J, O9 |9 v
材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
7 a o* w* k4 _) t( ^% Y
# A) o" }; h+ R6 T4 J& Z做法：
% [6 V/ V4 C8 {0 j5 N: Q1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
- O% E; R: h' t6 l3 f+ L2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
1 T- j( o; o- S! W F4 B7 i3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块& n/ S: s0 J( ~0 {& M
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可; O3 o# d0 W8 ~5 H9 S
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。! S1 q0 @/ F% _; c
j# p) J. }2 ?9 U& ^+ q* y
0 V8 S- f) ~& x9 ^, |$ A* }, y
7 {! G& ^% X3 R$ R4 S
! i0 h0 }# a. m一浓一淡，你爱哪一个？) J; ^# `" U+ Z/ E
& l0 P; H) V5 [0 C. Z+ h% {5 X
2 n6 k& o) G; o* i9 I
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
