 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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1 T8 o/ j" p' ?, I8 j% J买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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9 b2 P2 a8 [. v喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。7 o2 P3 }, V) G' b* c. H
' @4 l+ E6 t( I, C( k同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。3 ^; f1 f. i5 P
4 v! c6 u* W! P% x用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。& g5 o' D5 K) d; e
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& u) v4 w5 X5 v" M8 V4 S**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
4 i2 Z& F: B( o1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
5 W6 y* d/ U2 N P, j/ C2、在炒制过程中加些水
/ ?& _4 j D" y3、烹调时急火快炒4 @( y2 F, i0 a) \
4、现切现炒，切好后马上入锅
* h! F& H' G' W. e" i5、不要放鸡精、香油
$ w& [2 o6 E8 Q/ L Z6、关火后再放盐
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6 N5 I. Y! F9 `8 q3 t+ ~# Z# V+ ^*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************$ W! [* Q" k1 K! b" `
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：0 X* T- @4 ]" p/ n3 h% S
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末1 c4 g) F0 {4 I) {: h
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用" ?, L, Q0 k' p9 n
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上/ M# R# J: z- f4 m7 ]% e
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
, D z% ` J3 J! s5 C# J5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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! G7 f0 G) _/ U% m" O% _! B*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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8 P- i, Z5 @. b2 t, m/ w材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：4 B" m @) c( V. s8 ?0 h
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
4 n5 Z: q9 c4 D: h2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出0 f. E8 F h' F S2 c- u2 n
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块! g; Q1 A3 b3 B$ r
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
( _4 }5 M4 [2 c1 R5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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: ?# Y2 `% Y. b( g# H7 s, `' W一浓一淡，你爱哪一个？# A W7 I- n2 G+ [/ R
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
