【剁椒蒸丝瓜】：丝瓜两吃

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" q9 V$ ~) P( o  N% W5 Q买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。

9 z  {9 j9 {1 Y6 h. W喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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  J% G1 P0 h8 H1 W- b' q同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。

2 C/ L/ D  R) k" ?& y用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
0 R2 P4 x4 c8 k: A2 @1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
2、在炒制过程中加些水
" V6 q/ F/ B6 q/ b! J, F3、烹调时急火快炒
4、现切现炒，切好后马上入锅
: Y- _. \' g$ f" b5、不要放鸡精、香油
/ M; I* S- y) l: E3 D6、关火后再放盐

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$ i+ j( D9 y+ u  E5 c7 X, j) H# n*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量

+ X, N4 W/ A5 j做法：
# t* S5 Q- j/ f3 h9 f5 e! f1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了

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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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0 Z- }4 W2 b# p: t/ [材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒

做法：
$ R3 V% K9 c% R* L1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
6 s* x; s& N) D" A. Z: i  w5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？

Eunice.kk

teaandwine

丝瓜炒鸡蛋！！

流沙河

丝瓜炒毛豆

drivesafe

请问，哪儿买的丝瓜？

amybear

superstore 有种长条形的有棱角的瓜，味道跟丝瓜很像，放在长条茄子或者苦瓜等的旁边
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