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[菜谱] 【花样小豆凉糕】:清爽的甜蜜

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-22 06:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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天有时凉有时热,心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化,空气质量优人也神清气爽;空气一糟,心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟,却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候,很讨厌自己。马上吃些甜食,让心情亮起来。
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虽已入秋,暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心,热热闹闹的做一场,吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。# {7 J: I! I+ ]; k
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, ?$ [- l1 p8 t& i7 r8 J% y*****************  小豆凉糕 *****************
: T0 I( p% }. E% N
& p, F6 O& }, n2 q- S  u9 I材料:红小豆,红糖,琼脂& x7 N& j9 r8 \" Z6 W% @
做法:# D: w- P# O( ~* \) y
1、红小豆浸泡一天,多加些水煮至软烂,加红糖
" c6 ^7 k, e( G) E, v' s: `( i4 |% ]& e2、煮熟的红豆捞出过筛成泥,红豆汤留着待用,琼脂泡软
  n) X  \! N6 Q: Z! B3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀,上火煮,同时放入泡软的琼脂- R- R7 e* K, Z1 s+ W1 |
4、待琼脂煮化,搅拌均匀即可离火,可加入糖桂花调味
. c9 Q- C% g3 ?: v- T9 c" y3 ?* u5、稍晾凉后装入容器,放冰箱冷藏至凝固
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备注:
# T, {; a7 K. S, }1、这个琼脂的量没有称,因为经常用,所以是估计着差不多的量。) d+ K) [* q1 W
一般做豆类的甜品,豆子和琼脂的比例是100:1,但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多,琼脂也要多一些。 # P3 X( O) q+ G* q( G$ N
2、煮红豆时多加水,最后可以剩出一些来,加红糖喝红豆汤,非常美味哦6 Y* i7 `9 `$ E& Q* Q

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-24 22:01 | 显示全部楼层
看着不错。。下回试试。。。
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