【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

get8686

天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
* P8 k! H4 t* M( d5 e. s$ K9 X7 z
" Y: X9 G3 g! s# G) {虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
$ q9 z5 ?3 }8 [$ K# r. X
/ |) B$ c: ~; m0 j8 o
- H; p/ w: k( B$ _' |8 w*****************  小豆凉糕 *****************
9 A1 @4 g: v2 p3 Q! H' N; W1 t
材料：红小豆，红糖，琼脂
  n: n+ v4 }/ g8 ^" ?# u做法：
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
6 e* q0 z; T& T" N) Z' v: [) p7 p3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
5 ~8 n  L3 j1 x( ^# p; S5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

1 p* I) N+ t0 O! _备注：
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
# w( ^; O5 a- W一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
0 ^; d0 Y2 Z9 h) p8 h  n3 B. T2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦

- F8 L4 S6 W& P" d( f

money迷

看着不错。。下回试试。。。