【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

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天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。

% B% Y, v  G( B& G! {% h# t虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。


*****************  小豆凉糕 *****************
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3 a! V; E: k6 c. W7 h, D材料：红小豆，红糖，琼脂
做法：
6 _+ @+ u# [' E  \: w( @: N1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
/ W  Q! h2 x/ `5 M% x2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
( A( X* d/ }" g( o4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
/ ]7 v# ?, O! R5 m9 _7 |5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

1 R+ K& S  f1 I3 S- r4 I0 x3 R) R( J备注：
+ [6 W! Y- `4 _6 x9 A+ |/ c1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
) t! p6 ^, g* |4 R! ^8 N( u一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦


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money迷

看着不错。。下回试试。。。