【西兰花炒鸡蛋】

get8686

/ X( h  z0 ?' l  ?6 K很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
4 R6 Q/ F% [$ g- P+ K3 J
' y! h# u/ P; T9 B其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
* Z( W, U" q) s2 o% A. E3 b
' r! x8 L" T' {1 d1 R. B西兰花炒了鸡蛋，更好吃了

& r) m; s- [2 p/ F9 ~
********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

8 [7 g# _1 G" f5 ~材料：西兰花、鸡蛋
, a& X1 X0 [3 a; T, J/ x8 u6 ?做法：
5 Y7 [' G: i* U- B. a8 t/ l1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
1 T/ T% I; O& ?3 u! h% F. {' C6 j2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
- j$ _# p- D* T: N8 p3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
# }0 t. v5 F) _% _8 D" I4、关火，撒盐，出锅
% K8 A* B( ?! ~3 d
  z- @7 P1 L- b) M0 I备注：
  }- D+ \+ _- v5 q1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
8 k, V- f' q- ]# i6 Z* o2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

  w, C! b' Z0 V* ]# K+ }

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！