【西兰花炒鸡蛋】

get8686

$ A6 u1 G5 H& e2 g
很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

4 T, i. d" a% L( I4 P( {其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
& q8 @& E  a8 o/ M! T( E& P& ?
西兰花炒了鸡蛋，更好吃了


: K% I7 }& m, Z* o3 B5 F********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
% c3 n# H! J& {8 G2 b6 E
材料：西兰花、鸡蛋
  ?8 W5 h8 i# H5 w9 U: s3 O做法：
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
$ U: i! T% C8 |4、关火，撒盐，出锅

备注：
& F  T: T' t1 ~" S1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
: l5 ?+ i6 I4 u' |

  K$ G6 A! x* b" g' P1 ~3 ?

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
- O6 C/ {  W, ~2 r& Z还没试过这么搭配的，看着不错！