【西兰花炒鸡蛋】

get8686

$ v, ], D3 s- f8 F: C" k/ M2 l很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

" L: B4 A* m3 a  ]& U其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
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  V, r' j5 d0 m" I4 ^# g1 g% u1 v9 j西兰花炒了鸡蛋，更好吃了
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0 w0 @5 H- ~8 s********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

; J) w5 n0 I4 j0 f3 n材料：西兰花、鸡蛋
! f" c9 B  ~. {9 H做法：
* ~7 k; H% R1 _7 ^- M1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
! a3 p( \' _2 n3 I% B3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅
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& n3 x6 z$ @! Z" G1 B& a. F6 ~备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
* s! S+ l' i: G1 R" c' `2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
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toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
7 a2 k* |# b5 q7 ^) q; v9 d还没试过这么搭配的，看着不错！