【西兰花炒鸡蛋】

get8686

很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
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- u3 H% }& ^  x; ^其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

# e( Y- u" d  k/ {1 Y0 J2 o西兰花炒了鸡蛋，更好吃了

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. f7 P/ Z# k. O% i( j. C" n! K( N" u: W********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

材料：西兰花、鸡蛋
$ h: C2 M" o8 _4 l) E做法：
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅
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# I% V7 W! o# V/ Z( H$ n备注：
4 }6 I/ k5 Y% A. J7 g% W* d" x" T5 x' D1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
. Z7 Z2 ^# C2 `+ y2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
2 s$ B/ |' |& J: k6 w" p3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！