 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。# t2 \+ X. f5 n, b0 z
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！% I! F8 ^, M: P
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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材料：
& f8 m& f- ~# J6 N9 _1 ^( b! W6 Z1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
6 z8 i: ?( @+ t. E8 L" B6 S1 N2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细# p4 S* }" X( F
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( H9 R( P, J1 ?; Y做法：
/ S0 m& ?4 \( l% z/ A1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
& a$ g" y E- l2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
4 q' a% D/ [# r. O! y* ~3、面团滚圆，松弛15分钟# C- z J8 p* W' Y9 `3 l: r8 [ r. g
4、将面团擀成约20CM的正方形
9 [/ ~) E- A" d5 ^$ ]# F6 m5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
9 I/ G, q& c9 l2 l8 o6、卷成长柱体
2 i* U2 ^( I0 V! `8 Y7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟7 K5 l4 V$ K& C: Z" Y+ M( F4 h
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片' g' K' i' u, W$ g) B: V
9、190度烤30－35分钟
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
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显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
