 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。! a+ w/ M; G" ?8 t7 k9 @ j
) a9 ?% I6 `* b这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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材料：5 Z) _6 a! @$ n: a. t
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
- P, z' P# r" W E F5 j% }7 X2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细' Y- Z- P) j7 K4 Y/ g9 k
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5 c, M, m0 h$ C9 p4 q# u- a# N做法：
8 L& B9 S* l: m* m) {- Z" {1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
" R5 T( a% d! N8 C2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
; F4 o6 b6 J* z7 t% x2 h: \# O8 ^( X' ]3、面团滚圆，松弛15分钟) [8 P7 B4 K7 m% q) N+ F
4、将面团擀成约20CM的正方形
8 i+ g" r. d9 @) `' I5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平) }( ]" D, E5 k9 H5 |# N E
6、卷成长柱体8 O, i. \" x+ X' a7 m$ y
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
y; h. S$ }/ M! {8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片* _8 o/ \& v* m* v5 [( I" A5 i, ~
9、190度烤30－35分钟
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
