【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

get8686

尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。

+ I7 W" i$ G6 V9 f+ u生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。

2 ~" o8 g! D' p6 |特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。

) m2 A% w$ ~3 k. j愈辣愈过瘾！
! ^, c) O) X( G- p5 K+ ?7 `
+ I2 l2 a% _9 j0 D& E( l

) q3 `* z( X4 @. o1 d& ]& Q- w  v6 X" v材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
- L2 c& k: S: c1 g, m3 Z& }8 J
做法：
5 [! |8 E, J/ F2 e4 `3 D0 j1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
: u; ~, P6 W, ~. W/ o
! g, Q+ L8 b# \  u; e1 O备注：
1 L+ X  W9 Z+ V* I' m- v2 c1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
/ E* p& r; _# V3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
: X$ C2 j' J  K2 S: L
& `2 o( O3 i% O: ~% N

toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖