【北海道牛奶吐司】：经典美味

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" R  Z9 f7 ]5 R& s4 L( z% `& ^+ u**************** 北海道牛奶吐司 ********************
9 ]4 x& O  x5 T9 F( s+ s
材料：
% s' N1 Y" L" [; c高粉540克
6 C" W/ _3 s; H4 D7 I$ a细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
2 e& m5 n% g2 K鲜奶油60克
牛奶50克
% P/ `! B% X7 Z, a汤种184克
& h3 F8 @, K3 R; C& F- s$ |无盐黄油40克

  }) i. h9 _+ t6 }) o2个450克的量

做法：
$ a! X! I2 s1 p& z$ n1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
/ Y8 E9 o& p4 I  [; p6 A0 a2、基本发酵约40分钟
1 k8 J0 a9 E) e3 Z6 V- |3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
" d# {9 W! k6 I* Z/ K2 E6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686