【北海道牛奶吐司】：经典美味

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8 ^) T! z* p# U0 q) T**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
) o6 |0 T6 _- V7 {7 j细砂糖80克
" u# M* c9 H. W1 j" \, p9 @( {盐5克
# u0 u1 Y! u& U7 @! L$ w9 _酵母粉10克
+ n, P2 }  A7 N  @$ V鸡蛋2个
鲜奶油60克
. d+ a0 L) {; a. Y$ |1 @1 ?7 J+ R牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克
9 K1 l! v; f/ {. x9 [/ U$ b
3 K, B$ ]) V2 X4 O2个450克的量
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做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
0 D6 H( [! ^6 T. h5 m6 m6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

* O+ e; `. P6 d+ j; o  b
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686