【北海道牛奶吐司】：经典美味

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* O5 y' z! z6 b**************** 北海道牛奶吐司 ********************

. J' S9 O( x# F材料：
高粉540克
; T/ Z9 J+ u7 c- ~" v4 |' T# M& b6 f细砂糖80克
盐5克
, a9 f& e+ I7 X* z. ?- k: K( Y酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
6 n, ?! O3 H: D- n$ m0 W+ N# Y7 ?牛奶50克
% `" r% H. D0 |1 F0 ^: o* C' C汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量
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做法：
- c( L$ F6 l" }6 V4 c" ]! \1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
8 o9 l9 u& f" y2 N  d2、基本发酵约40分钟
5 y' k- H( d$ C; c) ]2 z3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
. l0 ^2 g2 J. Y2 g6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686