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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。/ b( {5 n! @. g" o- j; q0 I
根据宝宝年龄来补锌7 e2 s, A- M% m" e# k# D/ L
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。2 j; j( K! z5 C: Z; [7 ?
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。6 j" b4 T, f7 J. `: S( e
是否缺锌须做血锌化验
# t# y9 |& ^7 h# e- a# N对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。- ~' x1 |( Y( o6 V; |
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”. h- @) ^7 ^( b) X+ i1 S# z
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。! J2 C9 D Z( L N; a/ `, M
三款食疗方让宝宝补锌更安全" H5 J7 k8 [0 V" \& [, G
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。9 ]$ f- T" Z3 E* d$ V2 F" E
调料:白糖适量。
- w8 v6 ]5 t' C, a2 {6 ^9 X' _1 d做法:- D/ z# R+ t) V$ a0 \4 o( [
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
* S1 T5 ] d2 M4 `; _' u& }7 t[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。) |, x: W8 U' f D* W# N3 W8 E" k
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
4 H! i0 ^3 w9 d" P1 A调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。, `: V, O' A. i: I
做法:2 l9 [( H5 H4 j
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
8 ?3 K: `9 ~2 i8 j! |" J[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。; e! P* i% [( K1 f1 D
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
/ Q7 H4 H! X, J; q2 R& n# J材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。# N: r& \6 `' t2 \ E
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
- }. i! U$ t7 a s1 [做法:1 v& R4 \7 [. I: T2 y' D8 B
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。9 }0 P# ?; c3 L' w# e
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
4 w& C( Q7 B2 Y& P/ d" ~[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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