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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
6 F1 j6 u9 d: d, V根据宝宝年龄来补锌$ I% _3 e9 N" W1 j* Q* b
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。! Q0 p5 J, A' e% \% w/ O+ i
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
2 z. A4 q' ]8 @! m6 o是否缺锌须做血锌化验
8 ]! N" @: F0 b- \: @& b对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
5 k' J+ ^7 ?9 }' J此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
9 M# d1 r" R( r! B z那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
7 {# t8 n0 ]% U& l4 q' F9 n三款食疗方让宝宝补锌更安全
7 V2 t9 h8 x. z材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
9 ^* F; e* k$ I8 A调料:白糖适量。
0 \8 Q' ?6 c C2 a, R& w做法:
0 M5 y5 E; u2 c$ j! m1 V[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。; b8 n/ b: m" o
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
- l2 J0 U2 W. B# }" D) O, H1 n材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。+ L& N" R1 ^- ^5 ~& J9 H
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
+ Y: R4 N% G1 H% U做法:* [$ Q. n4 ?: w! w
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
3 T' N' T" G3 @# ?; t[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。) m3 ~7 |* [: W" F% e8 R. n* Z
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。. L3 Y4 I9 R8 i+ b9 y
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
0 C. j$ @* r. v0 N. K调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
7 ]8 x$ r4 k5 P做法:: X# `4 W0 E" a0 x. | ]
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。: T: j5 u; n" T9 P6 a, h$ d; g' ~9 m
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
& x4 T4 Z" t5 ^[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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