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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。/ W1 @ f: {9 X! a3 b
根据宝宝年龄来补锌
3 [3 Y( N: z* ^; N e; Q8 K) A$ T中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。- G. }( i7 ?! Y7 Q: s
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。" r# }+ x+ s+ t8 ?5 [4 q& N
是否缺锌须做血锌化验: O, x7 c: N- P6 \+ ~4 t! d; k2 t* U: W0 [
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
5 L+ y# C/ p ^& g9 S0 F" M此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
6 ]- H$ z$ s$ ]( q* w1 ^那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。8 p! e6 x3 V8 s2 P# k4 e( g
三款食疗方让宝宝补锌更安全; z5 G" i- a: V+ ]0 r+ ~
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。" X$ }+ a- {# W, ]5 E1 y: |) [+ j
调料:白糖适量。
% j" d+ g. i# @" S# X做法:) P- X- I+ D" }0 z6 p& d
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
9 v& F/ E v3 t' I[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。. Q+ I; F$ r* D2 H/ ]
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。; u1 s. U8 f2 [8 x3 }& }/ r
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。1 t+ ^% c) e- Z- W5 n
做法:' {& \, O \# {. |5 b' R
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。6 J% }, E: W; T6 n: o% I
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
) {' W: l: f+ ^8 J+ |: L[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。3 ^! A2 K8 g" r
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。, y8 ~$ m* M- j9 \' }) v6 t
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。! K8 I$ Z1 o4 a3 @. r# r
做法:
& S% _1 |' ?7 j& Z/ ~8 [+ U[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
0 @0 i. X$ }) ?- O) H[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。* c8 H3 v7 U# Q
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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