 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
|
8# 钱小妹 + l: w6 n# N y6 Y% H; X9 f
; g( T: F. F: @2 l
* O( w0 G9 d7 m9 J5 U/ [* I# ~! s6 K
我也是刚看的新闻,说味千拉面网上公布的钙质含量是1600毫克一碗,结果实际只有43.5
2 v1 J; S; h2 r/ Z
6 T# T2 D* {+ N; N8 B说是用浓缩汁对水。。* H" s d# B! d
3 J8 U* V" q) Y$ n) l, e+ _4 S% Y' @北京机场有一家味千拉面,有一家千伊拉面,每次回国和回来都会吃~更喜欢后者; k ?+ Z* y. P: F* B% i
* d9 E+ H- g6 [9 Q9 W# \: Q& W但要是在爱屯开,肯定也会去捧场5 b/ G5 \5 j, ?7 N( |* ^. f3 Q
------------------------------------------------------------------------------------------
% D0 J( Y7 ~$ G. v/ F味千回应:拉面底汤系浓缩液兑制而成8 X# B3 y, n1 ?& m* |
* T3 l3 O$ P5 Q1 T9 ~ 报告称钙含量是普通肉类数十倍 检测显示一碗汤内钙含量仅为其号称的3%
0 {1 q' i% \! u4 [) G5 ~( `- w! j. O5 T! B4 I
本报讯 近日有消费者质疑,号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的。味千中国总部相关负责人对此回应,汤底是由浓缩液兑制而成,不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。
9 G. O ]1 @8 ^- C. b/ W2 ]
" u: @: ` x" t. o, C+ @ 顾客曾小姐向记者表示:“味千汤底号称是由鱼骨头、猪骨头和鸡骨头熬出来的,但喝汤时你感觉不出骨头汤的鲜味,特别是鱼汤的鲜味,而且过后会觉得口渴。”
5 w, A" b- z' d0 s: K, Y' _
9 f$ C$ `! q9 U& c, d) H “我们的汤底肯定不是汤粉调出来的,而是经过20多个小时熬煮制成的。”一家味千拉面店营业员如是称。而味千中国总部投资者关系部负责人浩雄解释称,味千的汤底确实由浓缩液兑成的,但浓缩液是由猪骨熬成的。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业,浓缩液送至门店后,由门店工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说,一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。
3 X# ?, M( Y( f& n) q% i- v) c3 ?! E; y8 H2 A) z8 R
味千中国总部提供了由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》和中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》,盖着该研究室公章的一份《营养成分评价报告》中有“钙含量是牛奶的4倍、普通肉类数十倍”等字样。但检测样品是“骨泥浓缩汤料”,而不是消费者喝到的稀释后的面汤。检测显示,骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克,按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算,一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克,而并非味千官网上显示的1600毫克,两者相差巨大。 |
|