 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
|
8# 钱小妹
% S2 R( F9 u3 S% B% C
5 B2 [% F# Q9 z- J6 q- h, ^( \, O, B: ~; ] g) }" F3 A
我也是刚看的新闻，说味千拉面网上公布的钙质含量是1600毫克一碗，结果实际只有43.5
$ `1 o$ k V; Y0 Y( D) {4 ]
7 S( |; D3 j- w; a# s说是用浓缩汁对水。。
. B5 g) E, j+ Y9 P) L S; l+ w) g/ z- c3 |7 A
北京机场有一家味千拉面，有一家千伊拉面，每次回国和回来都会吃~更喜欢后者
( X+ |' |1 n T% R
0 k# v4 \0 V* g) {9 E但要是在爱屯开，肯定也会去捧场$ [& K" u% o) Q! t; ^' G
------------------------------------------------------------------------------------------
. g! q; M' y' h3 P( I6 r3 L味千回应：拉面底汤系浓缩液兑制而成
7 K* c4 Z8 G N
/ S3 Y1 P. n/ } 报告称钙含量是普通肉类数十倍 检测显示一碗汤内钙含量仅为其号称的3%, d: a8 F J$ \- E3 V1 L2 R) }2 H
, L# m [5 J _6 ^- i/ B0 q" I 本报讯 近日有消费者质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的。味千中国总部相关负责人对此回应，汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。0 A, F/ s! O1 f8 T! i
5 O6 O5 x: O9 o: q( L 顾客曾小姐向记者表示：“味千汤底号称是由鱼骨头、猪骨头和鸡骨头熬出来的，但喝汤时你感觉不出骨头汤的鲜味，特别是鱼汤的鲜味，而且过后会觉得口渴。”- V4 ?9 x: e( S7 n
9 s& H0 B) |' B
“我们的汤底肯定不是汤粉调出来的，而是经过20多个小时熬煮制成的。”一家味千拉面店营业员如是称。而味千中国总部投资者关系部负责人浩雄解释称，味千的汤底确实由浓缩液兑成的，但浓缩液是由猪骨熬成的。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业，浓缩液送至门店后，由门店工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说，一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。
7 `% J' e$ T s( n) t% ]: m Z: q* m( ^
味千中国总部提供了由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》和中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》，盖着该研究室公章的一份《营养成分评价报告》中有“钙含量是牛奶的4倍、普通肉类数十倍”等字样。但检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。检测显示，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克，两者相差巨大。 |
|
狗仔卡
发表于 2011-7-24 20:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-25 10:12
