【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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8 v  r: p/ C- W小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
+ K+ q' P7 p1 W. u$ n; r8 d3 J正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
+ f* A1 \; @0 }最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
' B  B  l# U1 E+ b6 p那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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; t/ v; `8 t4 {, O2 F& G开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
2 r+ q4 H3 }% H; ?- [. u6 p& {0 }谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

" s; [( P% u9 N" P3 N9 k做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
. c3 G6 P* _3 P2 m% c. \0 G3、蛋液中加适量水，打匀
0 E7 ^- R3 @" t, l% l1 Q$ [4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
: v5 o/ ]( s& t2 u6 a6、将三种菜丝倒入面糊中
( M, S, ^( }; H! ]9 D9 ^" k+ Q7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

$ `* P4 y$ P. N: Q5 U1 g: k. wTIPS：
1 h9 ^8 L1 O- ^/ W+ b1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
. j6 w* A. w* z- b2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
# ~- `: p" ~5 D" d1 K! V3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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