【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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5 _, x- E0 H/ i. F糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
% u" _7 [; z  o0 I# H最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
) F9 F# l7 J5 \2 }# y我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
1 A: |' e# ^& R- E那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

8 P2 w1 c0 z; `1 I, m) i$ ^/ Y开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
  {' U5 i9 h, y) j( a才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
' y* r" P" [( R' ^, x谁做，都好吃~~~~
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5 @- `. U6 g$ N  }) V# H1 y& r************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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. v$ L! c& B$ g+ @. M0 p- \! H0 `做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
; B* ~1 U" C9 c7 S. c$ Z6 q# d- l' a5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
/ M- M" y* w* W& M- V7、搅拌匀，调入盐和香油调味
' ^# m2 T; D/ g! c$ u3 u5 V) u7 f8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
& V& }2 N/ T/ P' b0 B9、底部凝固后，翻面再煎熟
4 |9 i. n! ~2 P/ m9 l& r10、取出后切块，或用模具切割成形状
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" ]: |* U  w3 N/ HTIPS：
2 O! N8 D# o* o+ z0 W1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
  }( _; A( b' s3 j7 y2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
1 o3 c5 v/ \6 e5 i* |' ^3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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