 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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) P( U& ^3 |! ?( Z, H; w/ \小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。) @' k g$ {6 [! n5 @# o+ ^2 C! M
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
! z( @/ B. x9 A! k7 a; O最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。. n* n1 s/ W$ V$ `3 i
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。+ a- h/ _$ u8 g; r/ k
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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' t$ e4 e1 z8 m8 d# R# G1 A* s1 G开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，& S v, O: Y. u4 B
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
7 T# u! l1 d4 g) O谁做，都好吃~~~~4 \0 r2 n3 z: m0 ^; @
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; k; e/ O: y. x: B- @9 F# {/ j************* 三丝糊塌子 ***************. {8 p9 E+ O4 _0 v2 `0 @1 y
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
/ ?$ l% [8 j( @1、鸡蛋打散成蛋液
/ w* l, v" S) o+ ]- g7 `2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
8 k. N1 p6 e! `5 f3、蛋液中加适量水，打匀7 h+ s. K# ]& u6 c3 |* l
4、面粉倒入鸡蛋液中- P9 B2 w1 F. a8 ~ k4 P
5、搅拌匀成稀面糊
1 R+ i) w w% ], u7 o6、将三种菜丝倒入面糊中; Y8 w1 N" h X0 }
7、搅拌匀，调入盐和香油调味2 M( r% `2 n% G* C, N
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开3 U9 l' T" T+ J8 y: h* Q6 [7 Z9 \) [7 V
9、底部凝固后，翻面再煎熟
4 s6 y/ ~6 N+ W7 T# g9 X10、取出后切块，或用模具切割成形状$ A6 ?( K: O' j5 D! o5 E
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TIPS：
% B, B+ N! i* J$ W$ {1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
9 p5 f/ z k5 r2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
4 g/ g" z! w- b; d3 t3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
