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[菜谱] 【炒贝壳意面】:减肥的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-29 13:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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很久以前看《正大综艺》的“世界真奇妙”,有一期是关于意大利面的节目,介绍了花色繁多的意粉意面。
) `: M5 r% B0 r9 C  A! `4 [主持人拿着一种形状像个圆拱桥的意粉提问:把意粉做成这般模样,除了美观,还有什么作用?(差不多是这个样子的:Ω )怎么样,你能猜得出吗?
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: @4 ]. R4 O! a想不到的答案,当时几个嘉宾没一人猜对。因为它的作用竟然是:减肥!7 z; p" U9 M: V9 x5 A1 ]
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想想其实倒不难理解,做成这种中空的形状,占的空间大,实际内容却少;看起来一大堆,其实没多大量。盛了满满一盘子,可能还不及一小碗的实在。8 T! h4 I3 V  X3 \: b: `  [
所以无形中就减少了进食量,长此以往,当然就能减肥啦。
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而且因为意大利面是用硬质小麦做的,口感比中国的面要硬。吃的时候,人会自觉地延长咀嚼时间。要知道吃饭时充分地细嚼慢咽,绝对是减肥的良方哦~~~~
) k: P& C: ~5 s9 Z0 l(北方爷们吃面条时稀里呼噜几口就干掉一大碗,那是绝对要长肉的~~~~)3 r) V; t- f. x* _& g! l/ T& a

: w/ w8 J6 P, X8 m$ g怪不得意大利女人都那么美丽窈窕,怪不得意大面要做成这么多形状,原来这一切绝不是偶然~~~~
! t. U9 I! ?* C; b0 g9 G想减肥,经常吃些各种形状的意粉吧~~~~记住,一定要自己做的,外面的,可不一定会减肥哦~~~~- `4 h8 Z0 B, x( P! w# I
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******** 炒贝壳意面 ********' P! C- F' q, i; R+ _

$ M% l% ]% o! i! L' s1 }3 J! x; t材料:贝壳面100克,白蘑菇4个,豌豆20克,意粉酱适量( S+ ~; d  k6 o' i0 r: Q

  p! K3 w; v  i' h7 |做法:8 w* r$ I4 s6 J" z7 P0 `6 ^0 R
1、贝壳面放入沸水中,加少许盐煮熟,捞出过一下凉水,沥干水分8 P; V! {5 y- ]
2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分,蘑菇切片# e- Y* a" e. M& I; \, f' Z
3、锅中倒少许橄榄油,倒入蘑菇片和豌豆,炒一分钟! \1 m' `/ e9 ~4 `1 ]3 b" C
4、倒入意粉酱,炒至蘑菇和豌豆熟
/ H9 S: R3 @3 N+ G5、倒入煮好的贝壳面,炒匀即可/ l0 @, m" g* U6 K" f$ g$ Z

! h# o) z4 a4 b$ F) `! x% z. p4 A备注:+ L& P6 w$ G4 H! X3 w3 z- ]1 U
1、煮意面时,水里加入少许盐,使面更有咬劲,口感好& z" T6 `& ]  b8 r. Z/ ^% M, l  ]* P
2、炒蘑菇和豌豆时油不需多放,一点点就可以了,看我的锅里,几乎没有油~~~8 Y, t+ A8 p5 E; m0 @
3、才100克面,就这么多,做好后装了两盘子。要是一般的面条,100克才一点点。
0 m; {3 y+ s* v; _   不一样就是不一样!
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8 @; F- y! Q1 @- ~- [+ U******** 意粉酱 ********
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" l( r7 A: ^0 q$ W材料:西红柿4个,洋葱1个,大蒜5瓣,意大利综合香草碎,黑胡椒粉,盐,白糖1小勺
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+ A8 l, Z$ {) k4 ~6 l! j做法:9 E+ u$ |& Q' o* E1 z6 S' k
1、西红柿洗净去皮切块,洋葱、大蒜切碎
8 k8 l! Z; q, c. b. [. D2、锅中倒入少许橄榄油,倒入洋葱碎和大蒜碎
( C/ L% z0 B+ _# [* S* g" L2 F  |3、炒出香味后,倒入西红柿块,不断翻炒" V. U- U, w" F2 D% V8 w
4、炒至出汤,倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀
- L& w2 h  D5 T1 Y& l, A5、小火煮约20分钟至浓稠,调入盐即可,中间要不时搅拌一下
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' y% U4 _: f" d: K/ d: S备注:2 K3 u0 p7 h1 U- Q( s
1、炒酱也可用黄油(10克即可),待加热融化后,倒入洋葱和蒜碎
% h( K) ]  r; i7 b) N! k* H2、不同的西红柿出汤不同,如果出汤少,煮时要倒入少许水或水淀粉,最后大火收汁
& J" |8 d, o8 Y6 A9 f) p. A3、此酱可配意粉,也可做披萨,一酱多用. c6 o' {3 H! j6 @# V  L2 w: r, [
4、多做出来的,可以冷冻存放较长时间,用时提前取出化冻即可4 w. u! _" B, W
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2 a. W3 i/ H) G* O每一个贝壳里,都藏着珍珠~~~~
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. H6 i# ^7 M& o# p' v8 _: [  C* L* j
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这些也可以减肥~~~
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