【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

: @* Y5 h3 O* S8 {& W玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

1 L( X( S( c4 o$ e  S5 C. r自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
' G' N; Z! l/ O) @" N3 V要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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% n5 a2 \. k4 f6 }! c真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
* ?0 ?( ]" I% y) l' H7 a玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
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# ~$ X. Y) E# i' }******** 韭菜豆渣饼 ********

材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油

6 e. S/ J& D7 p* P2 C做法：
* K1 a8 e! o; j1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
* L$ M1 g  O4 t4 U6 k7 B: ]3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4 |7 T! P9 l- G8 [4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
% f# m; K) `7 m  l; ?( ^- K6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

! v9 \( e' T* c+ h' O, S9 ?备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
1 |# o  b4 {+ q2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透

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frankzzz

试试看

童趣

试试看
7 P9 C. _* N% ?frankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

$ k! r& Z' P8 b4 Q2 k, u/ h豆渣从哪来？