【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

2 e& U; c9 t+ Z6 S( m自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
" Y% r( T' _# i' B3 q要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
" x6 A9 y" F) y+ o+ \
真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
+ i* w/ Y: B; [1 U玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
- u6 q2 H: q; l$ u2 L, U% c# y
' w' C0 p# C' ~/ V5 C- B我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。




7 p  C4 E4 @& N9 \. K; o" A! Q1 ^******** 韭菜豆渣饼 ********
. r5 x* V/ V3 g2 J. m
材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油

做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
* ^. ^0 s1 `, d) ?: t2 a- q2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
2 m9 ^' G9 s' U1 r. g5 ^* w4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
: ]: W0 i" }! Y3 u; l
, Q# N% |9 ?8 E4 G( N备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
7 z$ x% U( h" m! N/ U: {7 v0 N1 S2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透

! j7 s& g" ~  ~6 f$ u

& d7 g7 a% \7 M0 U

frankzzz

试试看

童趣

试试看
" G/ M* @/ d( |* \4 yfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

% u) [$ d1 |7 O2 t# x豆渣从哪来？