【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

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玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）

真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
) j5 m  c. ?- _+ f+ {4 C& o. s玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
  ]4 ?& O5 u$ U0 [- z1 Q
, F" |& f2 e6 w9 I' b我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。




9 h% Z' g& f9 I******** 韭菜豆渣饼 ********

  G8 D) Q& V  S5 e5 Y( o" C5 E6 [材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
- g1 Z* h& p. z4 m' b8 `: w1 s& I调料：盐，香油

# s9 J0 @. `4 H6 |9 A4 J1 U$ R! ^7 G做法：
9 k8 \! v& E9 L' ]. n; ~1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
; h! s1 S" A  O, t( S6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
! M$ B  T& a* d! t3 i# H2 L7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
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frankzzz

试试看

童趣

试试看
# ^8 U* B7 @4 s3 o8 b5 Z- nfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

豆渣从哪来？