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每100克食物胆固醇含量表
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* n0 f. p5 J2 E C0 C# l: J9 Y, s% S原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10. o- n" N" _: b# y. [% Y
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* g2 [5 }$ F* q" h8 k1 B胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。# _( d+ R4 ^. X
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
1 E' o; b+ u6 J$ r" V每100克食物 含胆固醇毫克数 -
$ I7 U. H! ~0 p; X2 F蛋白 0
* d/ l+ S Q7 x" {: e% ^; K海参 06 C( x; G5 W# T5 ?- l) h! d3 W
海蜇 24
, J1 I* u* A& r0 h( ] I: ^牛奶 24
, [4 K! }/ E" O$ Z+ f3 ^* p羊奶(山羊) 41! X$ k- k1 h! [( \6 [5 m4 \
山羊肉 60) K7 o) `6 H1 z3 |3 R( {2 a; {' g
瘦猪肉 605 \" j' U; q$ {- R3 _& w% {
曹白鱼 631 z' T4 V) l$ [/ I1 g
免肉 65# [0 f4 e& z9 b/ c4 J7 U( d
绵羊肉 70
2 o/ z; E: X! d9 ?8 U4 G鸡 80
# V i% w4 x7 _+ U1 P; l1 v鸭 80
( m5 [! i" {5 T草鱼 853 K* Y4 M; k6 Q3 Z, V$ }( l
鲑鱼 86
, h9 y9 ^' i7 N比目鱼 87
+ q- G o, n, ~" J6 I0 X: C鲩鱼 902 {$ @ ?+ [( a7 \
鲫鱼 90: a* B& l, A0 ~4 c T
黄鱼 98
% t" T. C; [3 v T w! M火腿 100
& O4 F0 t/ d5 T/ C/ M牛羔 100
. i% }5 U: @1 I, W9 w% o猪排骨 105
' ~+ L6 B% P t2 }牛肉 106) F2 l* f9 Q1 Z8 B% P
鸽 110
9 W; |2 n6 l( ^' I, E6 l* ^牛油 110
# c$ i2 k: I0 O; l/ r9 g羊油 110. @. q; x: L; w b) z
猪油 110
' N$ b& I% v* G2 T8 d6 m鲳鱼 120; L( T4 f7 j* |0 g' m$ f/ f2 h
肥牛肉 125
4 r" [$ Z) ~7 f' P" K: y s; U肥猪肉 126
0 B6 p- x% `6 E1 g0 E, m奶酪 140/ w G0 g9 w C1 }" }% T
小牛肉 140
5 k/ o2 X Q) k+ }# o' ?7 f& _牛心 1454 F+ T8 r* q& X/ x* F" S
腊肠 150" T( a* D* `5 n) g8 [
牛肚 150
' {" r; e! K4 p1 I0 a- x' D猪肠 150; n$ n/ {/ l% V" W
猪肚 150
) x3 U/ Q' A' z1 p/ H虾 1542 F+ m, i5 I ]. B& k$ T {
蟹 164
& d* o: n( e5 V$ m7 a" L蛤 180
* G5 s! N7 c5 B+ ~5 n7 D2 z" I花枝 180' P/ }# j: y$ {3 h
鳗鱼 186
" S5 f- l* U' {& O/ |白带鱼 244
$ n C: [/ s. Y7 l2 k' R3 {奶油 300
) Z2 P1 K9 r" P5 |- M墨鱼 348
% t8 ?6 A1 c [" p( H牛肝 3765 G9 H0 q+ V4 D3 J Y* F9 u9 L
猪腰 380, W/ r) ?, }! m/ y. q
牛腰 400! D% T: N2 G- Y0 y% l' X( ~
猪肝 420* s# {# M8 b0 l e A9 j8 A
全蛋 450+ q: H, d- r; X4 @& p* A& U
青蛙 454! a( K( }7 O, Y9 p7 B
鱼肚油 500
9 e, ~7 z$ q5 u* ?- v) K羊肚 610
1 ?! f$ s6 I8 P5 p+ p3 X* L鱿鱼 1170
% b; r1 {& H0 r) K7 ^4 t$ d% n蛋黄 2000" M6 ^- N* i9 O
牛脑 2300; s( m2 C8 G1 K& n
鹌鹑蛋 31002 i% d+ M# m8 n1 w* Z
猪心 36407 P3 \3 K5 W6 N( B5 t/ Y7 ^
猪脚蹄 6200 |
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