【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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原汁原味的吃法。

4 h' c8 V5 T: ^0 A$ x$ J“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
' t" L4 T+ n3 n& F: ~食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
$ |& E; l) U4 [) f/ U" \蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
. k+ z* _/ Z# T0 g7 Q而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
) A. T3 g0 |9 @过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。

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过年多吃原汁原味的蒸菜。
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. O2 J' S, ~5 s3 I. Y******** 粉蒸南瓜 ********

# h% \# A- M' l+ o材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇

做法：
$ k2 v8 P9 k: R6 A0 D' c. z1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
/ I1 j6 J9 f/ @/ a& p8 b  _4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟
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1 T- v& B* H8 ^# E3 s备注：
5 T5 i% L$ c9 A5 E1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
% v' n9 |3 P2 U) F: _2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可
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过年吃蒸菜