可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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4 h0 z9 v5 V+ Y  g6 M! k- D  q这个周末北京就要停暖气了。
  _' `: D0 U: ~  x8 l( T1 m0 N每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
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自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
* C7 w8 d: Z6 y2 s; P7 g为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

7 o: t% n, q( F+ Q' x9 b8 d* J现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
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5 c+ Q9 N* Y/ d窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~

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1 J1 U' |8 |* {& ?1 R) V******** 黑米杂粮小窝头 ********
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- Q% R. e' s; j' f0 q2 {. }/ a材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
; e; c0 d& X- B* o: l0 V4 ]! I5 d白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

# y2 l0 J, R/ q+ m1 {- N) @  `做法：
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# W( L1 g9 V' n. e. U1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
3 z; r) z/ E7 r6 X0 X  n2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3 h! Z4 G; Y, w! f" r" ?3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
+ a( P! ~: v3 i. {! \* V5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

备注：
2 i: _# l' R7 j1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
" |/ W  d4 r4 J+ M$ S) c9 b/ V2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
& e6 |: V! n$ H  I& _3 T4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
( W9 x3 G) s; @- L& N9 g5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
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做蜂窝煤
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  n- ?3 Y6 b! h春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧



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