可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

这个周末北京就要停暖气了。
% f! F/ Q" z- N# l每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
  E- y. D" i9 I, M! R" i为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
% M& g8 ]" A3 h5 \& _. L


窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~

+ }9 Z+ K6 Q) H  [! @

; A1 n: X4 ]5 c7 m2 {- {8 f& c
******** 黑米杂粮小窝头 ********
5 N' ?$ B% {0 d+ G( v5 i' u
材料：
, m! v+ Q9 I5 R- d黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
  }+ h' V  u) f% {白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
6 a- k# X$ \2 x4 Y/ j  Y# c
做法：

1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
7 k7 k: Q6 Z0 f4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
2 b& w' Y2 ~# X! B3 |: M; b8 I) e5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
8 q) \8 Z1 y  _( n1 |4 M6 c9 |9 K6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
3 \5 H  d! P$ a( p# u7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
5 S; y# t; n2 p# T1 _' y' u8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

2 w) O; ]  o8 h- Z% c备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
" s8 J0 C# c; _6 e- l) D4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
3 r1 Y" j" N( Q9 U' [) A5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
9 ?* `) {. c0 L' b6 p1 a


做蜂窝煤
' B2 E' [0 \! b3 w- A  

春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧

9 x: {. M/ d7 h- l9 A
. Y' _9 k6 G- j% k  y