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一锅米饭，菜饭兼备，还有鸡汤的鲜香，杂粮的营养。* F" b: a# M! V3 r- k8 s2 |
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鸡汤杂粮饭用去油的低脂鸡汤代替水来煮饭，增加了米饭的鲜香度。米饭中有红稻米和燕麦米，还加入了胡萝卜和蒜苗，一份米饭，便菜饭齐备，营养丰富，口味鲜美。
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胡萝卜和蒜苗的加入既丰富了口感，还带来了大量的胡萝卜素。众所周知，胡萝卜素对眼睛、皮肤都非常有益。而胡萝卜素要被人体消化吸收利用，最好是做熟了吃，而且需要一些脂肪的参与。所以把胡萝卜切丁放入米饭中一起煮熟，其中还有鸡汤含有的少量油脂，粗粮中也含有一点脂肪，都可以帮助胡萝卜素的吸收。8 _5 G' l! n. t+ T6 b2 A9 p
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省事又不失营养美味的一餐饭，一锅全解决。* H+ s' ]& v6 V! r6 J1 w4 W
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$ u* O- j3 s. r, f9 W7 @% N******** 鸡汤杂粮菜饭 ********& z. U, }/ ~; K( P8 F/ B9 T
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材料：大米，红稻米，燕麦米，去油鸡汤，胡萝卜，蒜苗
$ K- R1 F& W# h/ B$ ~7 {/ Z) H6 k! _其中大米与两种杂粮米的比例为1：1，这个比例可以根据自己的喜好调节，也可以使用其他杂粮米
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做法：$ E6 [* X4 f1 ]9 o9 m' n J
1、将红稻米和燕麦米洗净，用少量水浸泡2个小时。浸泡至1个半小时后，将大米也淘净浸泡半个小时。然后将胡萝卜和蒜苗洗净切成小丁
9 H3 \& v1 J0 q8 Z. g& ^) Y, z2、米泡够时间后，和菜丁一起全部倒入电饭锅中，倒入鸡汤，汤量比正常煮大米饭要稍多一点点
5 p v% D5 Z9 e0 |8 ^9 X" ?3、按正常程序煮饭，煮好后，多焖一会即可7 O+ P; C B3 e& i% f+ B
5 k0 D9 i! E, b. H- |& L! R. R备注：( V0 W& A5 I5 N' q/ b
因为其中含有杂粮，所以要提前浸泡，鸡汤的量也要多一点，煮好后要多焖一会，使杂粮的口感柔软好吃
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狗仔卡
发表于 2011-5-5 07:40
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发表于 2011-5-6 22:20
