 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。 J# _$ ~" s( K
这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。8 l' Y# ?( o1 x; p
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作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。
1 H, Q$ i" }- G选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。; a- _' O( x' A9 V. X
用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。4 j, ]+ ]# Y7 A1 _
从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。! z$ c3 W. X8 M: \ M' H$ c( M& Z
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这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。1 X7 X5 T, X) G
而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。
& J" P. {7 h+ y9 k: G/ a* N+ x我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。0 S0 N& `% m& @ u; u
而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。# W1 d2 p# z6 [# s
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吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。$ T7 z( Y2 w, M3 ]5 g
他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？
k5 I' K6 F! D我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！
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******** 清炒茭白芦笋 ********( z5 n5 Q3 u$ F3 e
3 S2 t; d3 H4 @( `! n2 ^, W材料：芦笋，茭白+ b5 I+ f, }" b* q2 ~9 ^8 B' Z
! t1 A6 i$ P3 }! e做法：
, u; H4 e. Q8 k" |" A- n3 E1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段
9 H# |! k% O7 @0 j2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒 K. h+ A' t6 F$ ~8 T
3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟
- n# M/ h" E, A% F1 F4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可9 q5 t9 W; q5 d5 B; g- {
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
