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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1 q4 M  K( g. R8 R6 O
/ N* r1 o+ a1 }7 g: R2 A7 r/ b
秘制烤鸡翅的材料:
8 |. o& x$ q# D9 f% X3 d' Q: n( ]主料: $ h( x7 X+ ~) K. b
鸡翅 ( T; U! T" z; {$ n! x/ D0 w
辅料: + M$ l( E5 P7 S- @) \: _! m+ _
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
0 G* s) E" a7 r9 \/ c. G. i做秘制烤鸡翅的步骤4 d- E" o0 W0 M4 w/ N
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;: Q' E& N! u* |7 _3 C, ]* V
2 H6 L+ s' i  Y
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
( b- \& g& b  r
4 Z6 X9 J9 D; C, {/ \3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;3 Y& x% K' }3 ~1 [; O- X

. C  P* N% f4 L8 D* e# T/ U4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
+ L( S. E6 E. ]+ |$ e. t4 ~# J9 P) b
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
4 }/ P, z1 |" ^0 A; Z
; J+ W$ m1 ?5 G6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
/ p9 Y4 }& H7 L2 Y
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
理袁律师事务所
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