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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
' c" k4 n( f  w& h2 j2 z% y

2 T$ w' V# x) D* q" g7 t秘制烤鸡翅的材料:
- i0 f+ H3 x; j1 l6 k: n主料:
3 ?" A7 X2 N' j! T7 p/ G鸡翅
4 F; z: D+ z8 {! L辅料:
# V% i4 w0 U9 q葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
* R, V2 \3 V7 K/ Q8 ?1 h做秘制烤鸡翅的步骤7 ?) [' E  M( r. E
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;! R# k/ g& Z  r& b; ^# C

' w+ G4 }4 F) p7 \2 Y2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
- P, b/ p% ]4 @. ~6 s/ N' L1 G9 G: [; L: a
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;% [( P' R! c& J  X

& \7 b1 d: z) |/ u3 J. V5 v$ A. |4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
9 F) c8 T! f* v# {) p, a! P: O, S0 ^# f, N( u  ^9 \6 [' _" z& q
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
; ]/ `1 u; ~7 `8 z
7 C/ o% D5 j0 s1 L" @6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。, W5 F& i+ ?. v6 d+ L( Y
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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