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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

1 v6 K, t0 Y9 }( v7 H
! J: a' F# ~5 \4 Z7 K* j1 k: r秘制烤鸡翅的材料:- p2 j! s) O3 Q% R
主料: ) A4 v6 \$ C5 ?; I$ |
鸡翅 9 T$ S) L$ q1 U
辅料:
. b0 j4 ]8 k5 G$ o' ?; T  q  }, F葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 + h! W! z! c# O; w% {, P+ m' ^
做秘制烤鸡翅的步骤
4 J1 W) y. c* P7 U4 G/ O1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;, b+ E6 l; j; u3 k
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。). p) x/ l& i% ~2 c+ y% [0 n

# B& ?: P& N4 y# K3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;" m  d7 s7 k8 J+ P8 g

$ M1 Z& m( F3 Q1 X4 j! B4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
' h5 ^7 |: }, B8 ~+ [& E3 {" D) e: O
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
2 I  f( B4 N/ W
$ k  x# f" {  k, Z/ i! X4 V6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。9 O9 z/ e2 M2 O# |1 P
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
大型搬家
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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