 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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/ P4 j3 {# k6 s( J5 B. h9 T8 U6 F
, L$ Y' F. J, A6 g8 a+ @5 _3 c秘制烤鸡翅的材料：
# G, N; h0 B: e, o主料： + f$ |' Y! H/ Y6 K$ n
鸡翅 7 C( s; f) c) `2 m+ k
辅料：
8 k3 A7 h8 H6 X. Z. V' T葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 : b5 Z( P8 g" z- J
做秘制烤鸡翅的步骤, S6 D% ^, \' p1 l) Y# t7 [
1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；' ] f% Y1 G$ V& ~" ]( m, v
. D) R# [$ ^3 j2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）2 C2 c- i' v: A
3 L: f9 Q- {( k' K; O* q3 E3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；, r- P7 B3 u% R: ]5 T! e
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）) A" C9 C2 Y1 B3 ^6 |
- P3 R: Y0 G2 N0 k: v8 i3 o5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；2 T, p) \4 Y0 E8 w$ r1 b% B# ]
6 a! x9 h4 Y$ ?/ m, C/ U7 I% j
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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发表于 2011-4-29 09:32
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