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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
8 u' q; O/ |2 b5 ?2 N% D3 U! k9 f( k

; s! u/ t5 w6 L& Q秘制烤鸡翅的材料:
5 r8 a- P, n7 ^: k% Y5 N( p主料: 8 \0 ]* ], G7 X
鸡翅 9 ^7 i: z; S9 \" u, ?" \2 A
辅料:
0 g: X; R; h/ H4 z7 j葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 & ~6 J- I8 p5 i# {& K9 L( x* A% A& Z
做秘制烤鸡翅的步骤
) y7 A* v6 j% P: F1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
6 r$ F3 `7 s$ A* e* A+ n
$ }  o; j; E! @* V, G& D, k' l8 _, M2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)6 e, Q! b# e  U) T3 k. f6 e5 s
( ^! q- v1 h4 W" ?4 Y% p
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
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4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)7 ]% R% p5 p" Z9 r/ V, B4 U9 p

" ?. }# e: _* }- ^5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;) J& U, ^! l5 o1 G: Y
# Z+ p1 {( K' K
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
- X' o- x1 J% K* a! H. j3 S
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
大型搬家
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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