 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了, N4 j% w" x1 }
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
/ Z# c6 c, Q1 n2 l* G! P我就只说一句带过4 Q, K6 F" e. q6 b
“谣言止于智者”
* Z( f# Y$ L! {/ [8 H& P送上今天的酸甜梅排
3 q+ I/ @1 c/ e x看标题亲们可能知道
( \5 b% f5 s) n今天的菜是跟梅还的子排有关
; [# D6 T5 e4 K9 m是得，是得就是你们现在想得这个样子
, g M6 ]$ }2 s% J不过今天的材料我是选用了珍珠梅
9 f u9 F3 \. `3 g甜味高过酸味( } s1 z+ X7 y; o: Y2 g
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
) V8 J6 Y, A, b1 J& O& B' q因为今天的珍珠梅酸味过低5 T/ }/ R1 f& s( a/ a, G5 v% F
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）! s% d" T2 j0 K) a4 O9 ^7 V
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
$ \# @% g/ Z% k煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、% t( B3 o; ?( ^6 P5 F
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
4 Q- \% T$ E. h: f5 H H最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以+ N) Z& ~4 h' y- v; ^6 `
呵呵呵接着亲们看看过程
+ l1 g, V3 h( n; r, N看你喜不喜欢这种做法% T0 u* l# N4 u% {. w4 }" ]9 S) C
---------------------------------美食分割线3 o4 G$ g o; S' H; B
备料：子排一份，珍珠梅一份0 ]: y! N- K2 G( H
调料：酱油，白醋 做法：
; K9 `7 U4 p! a一：各好所用材料。
2 [+ @+ `5 a2 N0 n& m; L# X' @二：汤锅烧温水备用。. B$ m$ R( o* K" w9 ]
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。0 d" A) {& m' ?2 Q. T7 D9 g, z
四：汤锅再次烧水。
7 S7 ?8 m8 G0 V, F: M五：加入适量珍珠梅。/ [1 ^$ z) }( Q9 q$ f
六：煮至汤底微微有梅色出来。
1 N; ?5 V3 r: V" y七：沥出一半珍珠梅备用。
5 `# U2 p4 ]8 Z八：加入子排3 X+ E2 }; ?4 y ?6 w6 o$ h
九：水份以满过子排三分之二左右为准。" @! K2 b; t$ `3 ^4 Q9 V/ y+ B
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。- m1 N9 B$ e9 D# \+ n
十一：加入适量酱油。
9 v( ~( m) q: T, A2 f十二：加入适量白醋。
- o% r4 b. b$ I1 C+ E3 Z6 b+ x十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。3 j% T2 Z9 J1 f+ w
十四：再煮至快要收汁。. y& X1 Z: t6 ?% u! i
十五：就开始颠锅至到干锅状态。
$ l+ m* C2 K! M! f/ F十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）2 S# t) T' ~6 R! I+ Z% g8 X- ^& N* }
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
