炒鸡蛋的学问

swolf88 · 发表于 2004-8-11 22:45

1、不能在铝制品内炒鸡蛋，否则容易使鸡蛋变色。

2、若在炒鸡蛋时，在锅里滴几滴酒，可使炒出的鸡蛋又香又嫩，还没有蛋腥味。

3、一次打较多鸡蛋时稍微撒些盐，不仅可快速搅匀，还省时省力。

4、打鸡蛋时，加一点冷水，可使蛋白变得爽口。

5、炒鸡蛋时，您家中没有了“葱花”炝锅，可将少许五香粉调入蛋中再炒，一样可以香喷可口。

平常 · 发表于 2004-8-11 22:56

好办法！

梨涡浅笑 · 发表于 2004-8-12 10:57

简单有易学.

越来越开心 · 发表于 2004-8-12 18:24

还要油多些，鸡蛋会香些

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