 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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2 s2 {( c6 k$ g; E4 r9 o东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。# p2 X8 f" ^# i, l, C C1 r& q
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洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮 / H8 s* z& r. E- @6 V
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$ z. n( \/ V0 W% x. H卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。 " e" b. x2 c$ ]
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" l& |4 ^$ w: l, p$ F 开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。
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不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。 " ?9 D$ ~6 \% @% w4 L1 C! v
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别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
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1 x5 C4 r8 ~9 z. O! J& N 教室门口
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男孩们对着塑料桶“嘘嘘” 7 l' m- A: e. X! \
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4 X( ^6 R3 F( _3 p. L$ L" P; D& g 在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
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6 ~9 m! ^ \" Y6 S8 n 在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
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% Y) O# G3 j, Y1 I. h; ^$ S9 ]- M. e 学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。 , J& C5 }5 r# X9 x# y2 D0 E, u) M
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; W. n/ O3 q, `8 i% }* L; J' w煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
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8 c0 f. u3 g4 a3 } 火候时间最关键
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说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 4 T+ Q" G' ]. x7 X! v) |
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厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 ( B# ]$ h0 f6 c6 }& M$ X- L
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在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 / a' ~6 ^+ j8 t2 }' G
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, Z" F G2 T0 ? “这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。 ( [: Z/ Z# v! G. h+ L& k
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# W: g y5 B& k/ K# V& f 有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” * B. A- b6 d: c, W; R" n
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9 M5 J6 q; Q t) X6 u8 ^* r2 V" K 用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？
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昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”
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如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 6 J: k6 ]" o( n+ L* I3 L7 k# M
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$ t) c/ C- W2 m, R, O 但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” 7 [: q6 r+ t p/ @: {5 e
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( G; i8 O8 z# o7 @" y( w7 S: _童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对
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在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。
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但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。 a7 @- T" S/ n
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5 r& |, s9 K; ?) v" y “童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。
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& q" g+ i2 n! p# ~7 i- S! N
& S$ k/ i4 K4 }# @4 ^! a6 a 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。
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9 F% N% V. O# x o5 F 金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。” & i* c1 S' S, c- g+ Y. ~
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! A( l( L, v4 ?7 u( _" O 记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。 6 Q* B7 p6 }8 r$ I- b) L" k) ^
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将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。 |
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狗仔卡
发表于 2011-4-10 23:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
也有用童便做酱豆腐的。