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[其他] 如果有必要可以自制豆芽

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-27 14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
从文学城看来了,以后吃豆芽很方便而且绿色。9 J3 A! ~& T% t0 w, o) ^6 ]7 a

& f9 m2 n' z9 U. M3 p6 A) w* u: Q4 Q材料:
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旧茶壶或者水壶一只,玻璃的不行,一定要是不透光的,茶壶嘴有盖子的最好。
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+ j. j0 ]2 e. h. K+ }9 c  R2 L1/3 杯绿豆 (看茶壶大小,基本上要铺满茶壶底就是了)
DSCF7868.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-27 14:40 | 显示全部楼层
把豆子泡一个晚上,天气凉的话,两天。8 i0 Y% v, G  d+ H

+ Q5 E; \, V. ?; v一直泡到豆衣脱开。。如图。这个时候可以洗干净,把一些豆衣去掉。
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-27 14:41 | 显示全部楼层
然后把豆子都放到水壶里,加盖,不要透光。从水壶口把水倒出来,这个时候就不能再长时间泡着水了,长时间泡水豆子会烂掉。$ d( k+ j4 S: S9 [! m  G' Z

' l) V9 P: r& q& J- {然后接下来的三-4天里,每一天:
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1.二至三次从壶口(注意,是壶口,不是壶盖处)注入清水。5 n+ F8 f8 y3 X2 E' v

2 U. {+ Q* @: K7 W4 ^9 B( x  @2。轻轻摇晃水壶,然后等待两分钟,再从壶口把水倒出来,如果壶口没有盖子,就用个网隔离避免豆子漏出来。/ |) S& O" C1 M7 [: n

. M# j# v9 |( G1 T/ ^0 C等豆芽有2寸左右了,就可以收成了。我会泡泡凉水,把豆衣检出来,然后就可以摆到冰箱里冷藏,两三天内吃完。( {5 P, ]6 U5 f

1 [* `/ f6 [8 D+ a3 ^7 o$ K6 |避免打开盖子查看太多,豆芽如果接触光线就会变紫色,口感就会很不好了喔!
Planting.jpg
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-27 18:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-27 18:43 | 显示全部楼层
好,我也试试,谢谢LZ分享
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-27 22:08 | 显示全部楼层
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-3-27 22:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这里的绿豆可以发芽?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-27 22:21 | 显示全部楼层
黄豆芽比绿豆芽好吃,你会自己发吗?我曾经试过绿豆芽,成功了,又试过黄豆芽,失败了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-3-27 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很小的时候干过,但不知道这里的豆豆可以发芽,因为我知道进口的时候是给放了药的,应该不能发芽,真是
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-28 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
回复楼上各位巧妇:我目前还没有大茶壶,这个是唯一的难点。有一个小茶壶,我用来发香椿牙。然后我会试试芝麻什么的,这些东西都很好吃。# W, c! r3 \' G' b3 {
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黄豆什么的都没问题,能发出来,因为试过。我准备近期都试试然后发照片和心得上来。欢迎各位MM都来交流一下。
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" `4 w# T7 [' C8 F顺便说,去年我种蚕豆,长得特别好。就是从超市买的豆子,可能打过药,也可能是转基因,但还是很丰收。没问题。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-28 12:26 | 显示全部楼层
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-28 13:33 | 显示全部楼层
回复楼上各位巧妇:我目前还没有大茶壶,这个是唯一的难点。有一个小茶壶,我用来发香椿牙。然后我会试试芝麻什么的,这些东西都很好吃。" t5 q0 p2 |: ?; g( P: Y

7 ?- L# E, A0 g" ?黄豆什么的都没问题,能发出来,因为试过。我准备近期都试试然后发照片和 ..., X4 Z: t6 g9 b) L' W+ h7 ^
麦子谷子 发表于 2011-3-28 10:08
) \6 ?" Y( R6 Y, a

8 i8 V1 e5 Y1 ~这个怎么弄?等你的系列作品图片和说明。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-28 22:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我试过发绿豆芽,能发出来,可是长得又细又长,根须又多,不如卖的那班粗短白胖短羽巴,可能因为避光不够?还是因为没加“秘密武器”----激素?期待经验
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-29 14:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它,目的就是不让它长疯,正像以前人们常说的那样,人无压力轻飘飘,更何况豆芽呢。用相似的脸盆注上水,压在豆芽上,随着豆芽的长势往脸盆多加水,以增强重量,让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验;温度、湿度、操作程序,一个都不能少,不出四五天,盆里的豆芽就像茁壮的士兵,齐刷刷地排列着,白白胖胖的
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我试过发绿豆芽,能发出来,可是长得又细又长,根须又多,不如卖的那班粗短白胖短羽巴,可能因为避光不够?还是因为没加“秘密武器”----激素?期待经验0 w( |: V( ~: g0 f' M: p3 w
东西南北中 发表于 2011-3-28 23:19
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-29 14:17 | 显示全部楼层
其实黄豆嘴就是有一点牙发出来也很好吃。5 t5 X4 _" A4 S, E% ?) f5 W

. v9 u( y2 q/ I食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
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黄豆芽比绿豆芽好吃,你会自己发吗?我曾经试过绿豆芽,成功了,又试过黄豆芽,失败了。
# p, k5 U  z- _7 @7 J/ n听雪安妮 发表于 2011-3-27 23:21
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-29 14:20 | 显示全部楼层
以前是用另一种方法发的,就是拆一把棕榈笤帚,把豆子压住,放花盆里,天天浇水,过几天就长出一层绿豆芽、黄豆芽。2 ^5 G& X2 q1 n" n

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这里的绿豆可以发芽?
  n/ _6 M1 T" |) h; `天上明珠 发表于 2011-3-27 23:12
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-29 14:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还要上照片啊?!
) S% q* \7 ?) y& W& t4 Q
2 z* e1 q- d& [) ^* T1 s& g
这个怎么弄?等你的系列作品图片和说明。
% E7 m0 _3 A, {Stethoscope 发表于 2011-3-28 14:33
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-29 14:31 | 显示全部楼层
注意事项:无油,清洁,不见光和风,温度20摄氏,泡好后换容器保持湿润度。想要粗上面压上木板等重物。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-30 08:16 | 显示全部楼层
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
用我的方法自制绿豆,需要从1元点买麻绳。包粽子也可以用。
草绳.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 12:41 | 显示全部楼层
泡豆24小时。
黄豆1.jpg
绿豆1.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 12:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
麻绳水浸后,放入泡好的豆。
黄豆2.jpg
绿豆2.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 12:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
装入黑塑料袋子里放碗柜里,每天晚上过水,让麻绳保持湿度。然后等待几天。绿豆发得很快,黄豆较慢。
  ~  b5 O" {; s8 g2 l5 T- P$ M
这个是香椿牙,拌豆腐吃,今年回国时从饭店学的。
香椿.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-30 13:21 | 显示全部楼层
给楼主加把劲!
) _9 Q+ X. g" X$ }! ohttp://www.eatmoresprouts.com/
, N5 e4 c! v" Z: }0 _/ N* s他们的产品save on foods 有卖的。% j6 Z- g* `7 g( w# F- X; W
$ O$ Y& B2 X( j$ {" P
等待楼主的后续报道。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢楼上,很给力,顺便学习英语了。
. m; M8 K! U1 O/ g5 q* l) i2 m9 L$ B7 o
忘了说了,如果想要豆芽粗壮,别忘了压个瓷盘子之类的重物。
( S: S; W- {, z# R! P1 J" l1 T7 K6 M4 _( _! b5 C3 A
种子是营养库,种子的芽比种子的营养价值更高,而且生吃更好。不过黄豆芽生吃不好消化,还有花生不能确定。其它的见到就买回来按自己的方法发芽就是了。豌豆,芝麻,萝卜,苜蓿都是好东东。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 14:18 | 显示全部楼层
这个葵花籽的看着很壮观,不知自己弄出来的会是这样的吗?其它的超市有卖,西人吃三明治时喜欢放。' [9 z' H# E7 N! L! V& g

/ `% B! v. O; a. o8 N
; @5 `& S2 O* X
给楼主加把劲!  P0 n0 K' |" x7 S" x& _' _* l, J
http://www.eatmoresprouts.com/
$ n6 {, t$ s7 ^他们的产品save on foods 有卖的。
5 |* Q% d$ A6 u' e: Z
8 u) Y4 j& e5 [  W9 K等待楼主的后续报道。
8 X( V# H2 ~( z* L; d5 Spencil 发表于 2011-3-30 14:21
Sunflower-Greens.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-30 14:28 | 显示全部楼层
再给你发个网站, 有种子卖.
* p6 s5 f, }) G4 s  }http://www.sprouting.com/canstore/contents/en-ca/d1.html
1 m$ y% g9 |( E* U  I) E受到启发, 原来lentil 和barley 都可以.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-30 14:30 | 显示全部楼层
感谢!推荐苜蓿、芝麻、大蒜和麦籽。都是超级食品。
2 f; q0 j- d( z$ w
9 `7 t9 v7 U! A) E  V7 V. `
再给你发个网站, 有种子卖.
& u2 s5 v# }2 x  \8 [8 x; @http://www.sprouting.com/canstore/contents/en-ca/d1.html
" I7 x4 W8 O- f" ~$ r; `受到启发, 原来lentil 和barley 都可以.
. B! @& T9 w" b0 y+ B9 @pencil 发表于 2011-3-30 15:28
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-30 20:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以前在小镇开餐馆的老华侨们都会发芽菜!你用一个深色不透明的胶桶,桶底钻满小孔,(小孔是让水流走用的)桶底放一块麻布,绿豆用热水泡1-2小时,将绿豆倒进桶里弄平,再用一块麻布盖在绿豆上(弄实一点)每天用室温的水淋三次,6天就有收获啦!好容易大家都可以在家种。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-31 08:21 | 显示全部楼层
自己发豆芽,绿色方便,没有辐射污染。6 S, F6 r: y: z

/ U/ S' E  {) B; J, `* n( z8 ]3 _
以前在小镇开餐馆的老华侨们都会发芽菜!你用一个深色不透明的胶桶,桶底钻满小孔,(小孔是让水流走用的)桶底放一块麻布,绿豆用热水泡1-2小时,将绿豆倒进桶里弄平,再用一块麻布盖在绿豆上(弄实一点)每天用室温 ...
3 V: w. ^1 F5 _/ Y开怀乡巴佬 发表于 2011-3-30 21:00
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