 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2006-3-7 11:22
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当时很多姐妹感兴趣，要我不辞辛劳的翻译菜谱，结果连个面包渣也没有人做！7 K9 M4 w) X% u/ B$ \6 c
- x( Q! ~: V, d4 ZINGREDIENTS:
" H# H6 Z# X' z9 g8 }% ^· 4 1/4 cups all-purpose flour
" t0 O5 h" z( S· 4又1/4 全能面粉
?" S! y2 Y% k- ]& E. {9 O· 3 tablespoons white sugar # d+ Z) C6 j& D( {; O
· 3 汤匙白糖
4 J; Q! ^- t- K# k1 F& y· 2 (.25 ounce) packages instant yeast
5 K/ a4 w9 L# j1 E* y· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母
& N* B/ N$ M- R+ P7 z8 j! x· 1 1/2 teaspoons salt 3 u) t$ p/ p8 P; a8 M. m
· 1又1/2 茶匙 盐 |; Z7 _! f4 }: v: B7 z
· 1 teaspoon dried marjoram ) M/ G E) C+ u0 j1 P( o* w( }0 N
· 1 茶匙 干Marjoram2 ?1 z+ s7 n( Z$ u4 v) X
· 1 teaspoon dried thyme & \8 n6 R: `+ T
· 1 茶匙 干thyme
. a! n8 i. Q: K3 r$ E: f4 Q% p6 u) b· 1 teaspoon dried rosemary
* P/ A2 U# X1 F5 |; B· 1 茶匙 干rosemary! S, F0 ` O/ ~3 u
· 3/4 cup milk
' M) }6 p4 x$ N# j· 3 /4 杯牛奶 ; n1 b( b) ]+ a$ v
· 1/2 cup water $ X0 l$ `. x% O( X
· 1 /2 杯水
3 i6 z' |9 N$ e/ W% N· 1/4 cup butter - }# M, n+ [# m2 d# M/ v7 a
· 1/4 杯黄油5 g1 y5 l6 B- K# Z9 H0 c# a9 k. v( D
· 1 egg
# v: L" v% C% t4 f· 1个鸡蛋
6 C7 i5 ~; X1 ?- @· 1 tablespoon butter, melted " ]! A- X$ X9 \, Z+ X: h) ]6 Q
· 1 汤匙 融化的黄油# X' s& e5 D+ s9 K" I( h
$ }) m; V: P$ _" J8 r8 ]0 FDIRECTIONS:7 M3 D7 @4 v6 Q( ^9 F% O
1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）7 s2 q& }+ i4 O
2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团 " f' c9 f# T8 b4 P. F2 \) |" b
3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）+ W4 @, O# b5 @8 [0 V$ Y
4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。/ p$ c" m- S, b8 X& P6 d
5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。
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2 d2 n, C6 e9 z: K9 b. _8 L注明：我是用面包机和面，所以我直接从第四部开始做的
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[ 本帖最后由 三思 于 2006-3-7 10:28 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-3-7 11:20
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显身卡
发表于 2006-3-7 12:23
