 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料:鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
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做法:: A. `8 c: }; U' q) Y- j. g
3 i4 i: k% E3 p% E% Y3 N* k6 H1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别放在不同的容器里,特别是放蛋白的容器,不能有水和油,一定要很干;
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! i! B! G/ d, k4 Y2、蛋白液中加入糖,用电动打蛋器打到发泡,(硬性发泡,就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去);) E8 K8 X* @0 y1 U) \4 a+ s3 O
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖,用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止;
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中,用汤匙搅拌均匀(这里不能再用打蛋器);% w1 F* D' S& g
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5、咖啡冲开,要很浓,加入一点朗姆酒;0 g1 l5 V* T, b' m. o |2 x0 `
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6、手指饼放入咖啡中,沾匀后码入干净的容器内,码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液,再码入一层沾匀咖啡的手指饼,上面再铺上一层蛋奶芝士液,至此,成功大半了,将此容器放入冰箱中冷冻8个小时;
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) T4 g; J( U2 |4 o% B: a4 `7、8个小时后,取出甜品容器,撒上一层可可粉,这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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