 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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$ q! g h0 |# `- b0 ? ]材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士 U |1 q/ q: x0 A6 _3 a
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4 I' I% V& h5 Q; t& L. G做法：, h3 A8 [! a% s
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1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；
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. o% _2 d8 }5 o- x2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；& w1 {9 ?4 c$ |' }
. e# b( }3 e; P$ b" N5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；
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7 G; \# N( v# W+ e- {* J* ^) _+ @% T+ i6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；: Y- ~: C, |+ b& m: T1 S- U
: n) ~0 y+ ?( V1 j6 P/ T! D( b6 q7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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